白蘇維濃一入口,就能受到她直接而鮮明的花果香,如果想要一開瓶就喝到滿滿芳香,那白蘇維濃開門見山的個性定會讓你愛不釋手!但白蘇維濃究竟有哪些風格?請看我們的介紹!

爽口小清新 - 白蘇維濃 ( Sauvignon Blanc )

原生地在法國的白蘇維濃,同樣是常見的葡萄品種,但其氣候適應度不如夏多內,因此在緯度適中的地方生長的最好,其中又以釀成不甜白酒最為出名。但現在則是以紐西蘭為白蘇維濃最知名的產地!

純淨優雅,是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。

知名產區:紐西蘭、法國、澳洲、美國、南非

白蘇維濃選酒指南

白蘇維濃經典風格是青草、柑橘、香瓜與熱帶水果等組合。不過每個產區的風格又不太一樣。紐西蘭、澳洲:只用不鏽鋼桶,保留經典的青草、柑橘風味,酸度高則會感受到檸檬等香氣。另外一種作法是用橡木桶,讓白蘇維濃呈現出更複雜的香草香氣、奶油口感!

法國:在法國,白蘇維濃通常會跟榭密擁一起混釀,讓酒體更飽滿,榭密擁的油桃香氣讓酒款更加迷人。
南非:南非的白蘇維濃較少果香,更多則是青草系的香氣。

圖片來源: 1 

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