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黑皮諾能適應的產區不多,其中又以法國勃根地最聞名。主要香氣包含:覆盆子、櫻桃和紅苺等,而勃根地黑皮諾通常會多一絲菌菇與草本氣息;口感方面單寧酸澀度很輕微,喝起來非常細緻柔軟。
幾乎所有的產酒地區都有夏多內的蹤影,而勃根地則是公認的夏多內聖地。隨著風土條件與釀造師風格的不同,夏多內釀造的白酒可說是千變萬化,無論是帶有礦石味與檸檬氣息的清爽滋味、或是浸泡橡木桶後圓潤豐滿的奶油味,夏多內的百變風情都已經讓他的地位無法動搖。
勃根地只佔法國葡萄酒產量 2.8%,卻佔 20% 法國出口營收,可見其酒款價值與重要性。從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、朋丘、夏隆內丘與馬貢內。其中又以夜丘最為精華,擁有 24 塊特級園。
勃根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解勃根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。