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2018 百大第一:Sassicaia 2015!曾一舉奪得 Robert Parker 100 分最高榮譽的超級酒王,擁有媲美波爾多五大堡的動人滋味,和無比的陳年實力,
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聖.葛維多酒莊來自義大利唯一、也是全球唯一,只有一家酒莊的法定產區「DOC Sassicaia」。他們釀造的 Sassicaia 無疑是義大利「超級托斯卡尼」的代表作之一,更在國際比賽中屢獲佳績。
自酒莊創建以來 1948 -1967 年間,Sassicaia 完全不出口外銷,甚至只能在酒莊才喝的到,這 20 年中,他們每年都將初釀成的酒大批大批地儲放在酒窖中陳年,相信唯有時間釀出的酒,才能歷久彌堅。
1968 年,第一批 Sassicaia 正式上市,陳年後的風味足以媲美波爾多五大堡,此一出色之作,震撼全球,隨之捲起一股超級托斯卡尼風潮,並在 1985 年份的 Sassicaia 達到高峰,Sassicaia 拿下 Robert Parker 100 的智高殊榮,以及 Wine Spectator 99 的可觀成績,葡萄酒大師 Jancis Robinson 也對 Sassicaia 美譽不斷,而在 2018 年,Sassicaia 2015 更被 Wine Spectator 選為年度百大第一名!
「超級托斯卡尼」為什麼可以擁有「超級」這樣驚人的名號?這是因為他雖然不符合義大利分級制度的標準,卻擁有超越分級制度的好品質!
為了界定、維護葡萄酒的品質,每個國家,都會有屬於自己的葡萄酒分級制度。以義大利來說,由低至高分為:VdT、IGT、DOG、DOCG,在後兩者的法規中,除了規定種植區域、陳年時間等,也要求至少要使用 85% 以上的桑嬌維賽,大幅限制釀酒的多元可能性。於是,在 1970 年代,不少釀酒師紛紛打破規範,使用桑嬌維賽、卡本內蘇維濃、梅洛、希哈等品種創造出體制外的「超級托斯卡尼」!
儘管受限於分級制度上,只能被歸在 IGT 等級,卻擁有超越 DOCG 的非凡實力,甚至被譽為義大利的五大堡!
* 義大利分級制度 *
* 超級托斯卡尼常用品種:桑嬌維賽、卡本內蘇維濃、梅洛、希哈、卡本內弗朗 *