水芭蕉
純米吟釀 720ml
以「酒米之王」兵庫山田錦打造,
米旨、花香與酸度完美平衡,
酒質細緻不搶食材風味,
各式料理都能輕鬆搭配!
9/9 - 9/28 為黑貓繁盛期,恕無法指定到貨日期
身為清酒入門新手的你,
總是被純米大吟釀、純米吟釀、純米酒給弄得團團轉嗎?
市面上五花八門的清酒,也常讓你沒有頭緒挑選嗎?
如果你有以上的煩惱,
那這篇專為 清酒新手準備的「清酒指南」,可別錯過!
本篇帶你一次了解精米步合的意涵和日本酒「薰、爽、醇、熟」四大分類。
讓你在寬闊的日本酒的世界,能用最輕鬆的方式,找到適合自己的日本酒風味。

米的表層含有豐富脂肪和蛋白質,釀成酒會有雜味,所以釀酒前會先經過「精米」的步驟。
「精米步合」是指磨過後的酒米,佔原本的重量百分比,例如一公斤酒米在研磨機磨完剩下 500 克,就等於是 50% 精米步合。
依照原料、精米步合程度,又被分為純米大吟釀、純米吟釀、純米酒等等的特定名稱。

清酒的世界非常廣大,光是產區、酵母、酒米,甚至是釀造用水的軟硬度,就分為好多種,身為新手入門的我們該如何選擇呢?
建議可以先從清酒四大分類「薰酒、爽酒、醇酒、熟酒」開始,「跟著四大方向挑酒準沒錯!
以「酒米之王」兵庫山田錦打造,
米旨、花香與酸度完美平衡,
酒質細緻不搶食材風味,
各式料理都能輕鬆搭配!
新政 Colors 秋櫻同款稀有酒米
打造, 清新蘋果香氣搭配
甜而不膩的滋味,日文名
「スーパー」形容超群美味!
嚴選兵庫山田錦釀造,11% 低酒精清爽風格!生酛釀造的立體酸度,搭配麝香葡萄香,與微氣泡口感完美融合!
承襲十四代釀酒工藝,將「雄町」的圓潤米旨,釀得更加甜潤討喜!白桃與瓜果香在口中展開,再以俐落酸度收尾!
專為日本餐廳打造的限定款!蘋果、洋梨果香搭配溫潤酸度,柔和不搶味,搭配台式熱炒、家常料理都合適!
清酒大賽 IWC 金賞四連霸!「香檳工法」打造綿密氣泡口感,伴隨桃子、水梨果香,搭天婦羅、炸物都對味!
夏季出品可加入冰塊享用的清酒!經低溫熟成,呈現出格外純淨、滑順又俐落的口感,極搭串燒等重口味料理!
清酒界「究極食中酒」,誕生就是為了襯托料理!細緻柑橘酸度,能消去口中的油脂,搭海鮮能提升食材鮮美原味!
石川縣「山廢技法」權威,以傳統工法提升米旨與酸度!迷人琥珀酒色、深邃的旨味,入喉卻相當柔順!
成功復興室町時代古法「菩提酛」的夢幻逸品!展現出熟米飯、麻糬般的濃郁米香,以及鮮明甜味與乳酸感!
以傳統「生酛」工法,將醇酒做成可冰飲的版本!保留生酛招牌的濃郁米旨,與立體酸度,整體清爽俐落!
高島雄町米為雄町米的原生種,
賦予酒體獨特的旨味,
採用生酛釀造,乳酸感
與雄町米的厚實風味完美結合,
複雜度極高,尾韻悠長回甘。
調製 Highball 專用的日本酒,
調和了 20 年熟成酒、樽熟成酒
等,香氣似蘋果蜜甜香四溢,
並點綴些許木桶的辛香料氣息,
帶來飛濺水花般的清涼感。
刻意以沒有經過火入的生酒
熟成一年,使酒體更加滑順,
甜味細膩而平衡,有著
冰糖水梨、蜂蜜甜潤風味,就像是
在喝晚摘甜白酒一般的頂級享受!
京都著名酒造「澤屋」一直走在
探索清酒的前沿。本款是以
單一地塊的清酒作品來進行熟成,
細緻口感在熟成之後變得更加
圓潤,瓜果與米旨香完美融合。
自家契約「陸羽 132 號」米,
以協會六號酵母結合生酛木桶
釀造,完成後於酒藏中低溫熟成
4 年以上。有著黑糖、木質香,
酸甜平衡且尾韻清爽分明。
・非現貨酒款下單後需等待 3 個工作天。
・預購商品需先付款以便保留數量,預計到貨日為預估時間,出貨日期將以實際到貨狀況為準,若有異動將不另行通知。
・因應國際匯率變動,品迷網保留商品內容、價格等更改之權利。
・庫存變動快,最終價格與數量以客服人員告知為準。
・若有任何疑問,歡迎加入品迷網 LINE@ 詢問,將有專人為您服務!