烤肉專用選酒指南，中秋烤肉適合哪些啤酒？

麒麟一番搾黑啤酒 Kirin’s Prime Brew Stout

日本啤酒品牌麒麟為了小眾市場製作出司陶特啤酒 (黑啤酒) ，不同於亞洲市面上所販售的啤酒，麒麟一番搾黑啤酒並無「米」的成分，黑啤酒就是用烘焙過的麥芽來製作。如棉花糖的氣泡不易揮發，當喝下第一口時，飽滿滑順加微太妃糖甜味，會完全顛覆你對黑等於苦的刻板印象。倒出深褐色啤酒時，會一併聞到烘培穀物和微焦糖氣息, 很適合搭配炙燒牛肉與豬肉。

Straffe Hendrik Quadrupel 比利時勇敢亨利四重發酵黑啤酒

「Quadrupel」的中文就是四次的意思。比利時系列深色烈愛爾的重發酵通常是在瓶中再次發酵，此款啤酒有著綿密泡沫不易散去，聞起來有香蕉味道，喝下去的口感極為滑順，且沒有感覺到 ABV 11% 的濃烈。除了酒體結構紮實外, 有滿滿的麥芽焦糖風味，在喝的同時甜味比苦味明顯，喝到最後會有烘培堅果的風味。由於此款啤酒甜味明顯，建議配偏鹹的各種肉類，維持甜和鹹的均衡。

MOA Imperial Stout

「Imperial」是帝國的意思，但是並不是指大英帝國，而是蘇俄。最初的 500ml Imperial Stout 其實是要出口到蘇俄跟一些寒冷的北部國家，酒精濃度高於 10%，也因為這個特性，使得「Imperial」成為加濃版的代名詞。這瓶酒還有一個有趣的地方就是，此款啤酒就像烈酒一樣被陳放在橡木桶!! 喝下滑順的第一口就感覺到帶有摩卡口味、橡木桶的煙燻味，苦味並沒有很明顯，非常適合搭配加工肉類，例如煙燻臘腸或火腿。