【TWE 酒展攻略】獲獎無數、以創造絕佳口感為目標的加州創新酒廠：百花之丘 Blossom Hill

酒莊介紹

Blossom Hill 起源於改革的創新精神，獲獎無數的百花之丘酒廠，就位於加州舊金山的南方，靠近 San Benito Country Vineyards 之間，在當地有很長的夏日且涼爽的夜晚，非常適合葡萄的生長。
酒莊的第一位釀酒師深信，葡萄酒應該是要做為感性享受，而不是用來鑽研思索的，複雜的術語和年份因素，都是為了帶出最重要的、最原始的價值，也就是酒款的品飲口感。在全心投入研究二十年後的今天，百花之丘使用涵蓋了各個適合加州氣候的葡萄品種打造了一系列的酒款，這些酒絕對可以滿足各個酒類愛好者，和各種不同的飲酒場合！

酒款介紹

百花之丘加州紅葡萄酒

Blossom Hill California Red

必喝理由

擔心低廉的價格買不到好酒？這瓶百花之丘加州紅葡萄酒絕對讓你打破刻板印象。它使用的是經典的三大混釀葡萄品種：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc 和 Merlot，柔軟甜美的紅莓香氣，餘韻順滑舒暢。精心釀製，風味獨特，隨時隨地皆適合享用。與燒烤肉類、濃郁的義式寬麵搭配相當合適。平易近人的價格實屬難得，可以一次多買幾瓶，為每日餐酒做準備。

百花之丘加州白葡萄酒

Blossom Hill Crispy & Fruity White

必喝理由

這瓶白酒使用的品種有 Colombard 和 Chenin Blanc，都是源自法國，但在加州有相當優秀表現的品種。它既爽口且清新，充滿了哈密瓜、檸檬、蘋果的香氣，結尾乾淨俐落，讓人想一口接著一口。這款酒適合用來搭配燒烤禽肉類、海鮮以及義大利麵或是清淡的蔬食料理，同樣也是每日餐酒的好選擇。

百花之丘卡本內蘇維濃紅葡萄酒

Blossom Hill Cabernet Sauvignon

必喝理由

除了卡本內蘇維濃外，也混釀了少比例的梅洛及卡本內弗朗，使得口感更有層次。酒體飽滿、充分表現出卡本內的品種特性，富有莓果、黑色漿果和橡木桶複雜風味。 強勁豐沛的滋味適合搭配味道濃郁的燉牛肉、野味、辣味香腸或雜燴蔬菜燉鍋。

百花之丘梅洛紅葡萄酒

Blossom Hill Merlot

必喝理由

好生長的 Merlot 雖然原生於法國，但由於其不需太久就能熟成的特性，讓她的追隨者一路從法國到義大利，又延伸到美國、智利這些美洲國家，而加州就是其中一個讓它大放異彩的產區。這款梅洛紅酒的果香濃厚，豬肉料理、燉牛肉，甚至是帶點甜味的 BBQ 烤雞翅都非常合適，搭配中式烤鴨也很不錯。魚類料理，辛辣的料理與綠色蔬菜則盡量避免。

百花之丘金粉黛粉紅葡萄酒

Blossom Hill Zinfandel

必喝理由

若要說美國加州最具代表性的葡萄品種，金芬黛一定榜上有名。典型的金粉黛果香濃厚，最常見的味道是漿果類的黑莓或是甜李的甜味，也會帶一些黑胡椒粒的辛香氣味，所以最適合搭配辣味的食物。 在喝多了味道厚重的紅酒後，不妨試試這款粉紅酒，讓自己疲乏的味覺來點小清新！

百花之丘夏多內白葡萄酒

Blossom Hill Chardonnay

必喝理由

喜歡高品質的夏多內白酒又不想花大把銀字？我們幫你找到了高 CP 值的這款美味白酒！

這瓶乾淨、清新又具有識別度的夏多內有著成熟哈密瓜、熱帶水果和檸檬的風味，脆口的尾韻還帶著一點香草氣息。在餐酒搭配方面，魚、貝類或是奶油義大利麵、蔬菜燉飯等都是絕配。