來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒

麗絲玲,就是這麼好喝!

麗絲玲這個品種總是令人充滿好感,它的「清麗」風格,隨著產區和釀造手法不同,有著柑橘、檸檬香,汽油、蜂蜜香,甚至是燧石氣息,而且從氣泡酒、不甜白酒、遲摘或是貴腐甜酒,它都可以釀得出來!

來自德國的冰山美人 - 溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒

舊世界的經典之作

如此討喜的麗絲玲,誕生之地就位於舊世界的德國。 德國酒在品迷月訂方案中,並不那麼常出現,原因是德國酒的產量,相對其他產區少很多,單價也偏高,但本月品迷團隊為您找到了這兩款酒,是使用德國最經典的兩種品種 - 黑皮諾與夏多內所釀成的,加上使用生物動力法種植、重視酒款品質與環境友善的酒莊,絕對會是您認識德國產區最適合的第一支酒。

我們都需要一支,搭什麼都好喝的酒

想必會員們最近比以往都花了更多的時間在家用餐,無論是自己下廚、或是叫外送都好,若餐桌上多了一瓶心愛的葡萄酒,肯定儀式感滿滿,在家也有在餐廳一般的優質享受。這次品迷團隊所選擇的「完美認證 大區級麗絲玲白酒」就是一支超級適合在家享用的酒款,不需要醒酒、或是各種精挑細選的杯形,這款酒只要飲用前一小時丟進冰箱,要喝時拿出來,輕鬆的扭開金屬旋蓋,倒進玻璃杯裡享用即可。

他的高酸度、清爽酒體,青檸、白花香氣是百搭的關鍵,無論是紅肉、白肉,或是台灣最常見的海鮮料理,這瓶酒通通通都搭得起來唷!

軟木塞的酒,一定比金屬旋蓋的好嗎?

答案是:不一定! 軟木塞材質天然,也可以讓酒液隨著時間,緩慢的呼吸、熟陳,但他的缺點是有 1-3% 的機率,酒質會受到軟木塞 TCA 感染,也就是傳說中的「corked」。用金屬旋蓋可以免去這個疑慮,而且成本也可以降低。因此現在不只是新世界(紐西蘭、澳洲)愛用金屬旋蓋,就連許多舊世界的名莊也紛紛跟進囉!雖然少了一點點儀式感,但酒好喝才是重點,對吧?

品飲筆記

溫格威特曼酒莊 完美認證 大區級麗絲玲白酒
Weingut Wittmann Riesling Trocken 2018

產自德國最大的葡萄酒產區:萊茵黑森(Rheinhessen),使用生物動力法種植、人工挑選,葡萄在大型橡木桶中發酵,傳統的輕壓釀造手法讓這款酒輕盈卻又不失架構。

漾著綠光的淡稻稈黃色,初聞有著麗絲玲標誌性的檸檬皮、白花等香氣,入口即可感受到相當濃縮的果味,搭配著冷冽的酸度。檸檬、柑橘、杏仁的協調酸香,配著一絲葡萄柚的微苦,鼠尾草香氣更帶來了一絲草本涼感,尾韻礦物鹹感使人驚艷!

這款酒無論在年輕或成熟的年份都適合飲用,並且搭餐光譜極廣!飲用前約一小時冰至冰箱,取出後趁冰涼時飲用,非常推薦搭配煙燻鮭魚、甜蝦等夏日清爽菜色,不搭餐獨飲也 OK!

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