【老饕嚴選】桃園大溪古早味美食:大溪紅樓餐廳

最經典的經國總統相思麵,這裡有!

難得出遊桃園大溪,家人們不想當觀光客吃大溪老街美食,找 Google 地圖發現有一家大溪紅樓位於老街週邊,招牌料理包括經國麵與其他中式菜餚。

【老饕嚴選】桃園大溪古早味美食:大溪紅樓餐廳

紅樓建築後方有免費停車場,這次找到這家餐廳是直接在 Google Map 搜尋,在餐廳門口時就感受到懷舊農村氛圍,與 “姑媽咪牛肉麵“ 的懷舊潮流風格截然不同。室內裝潢更是帶著強烈的古早味風格。大溪紅樓座位有些桌椅跟 “大稻埕魯肉飯”有些相似,也有大圓桌適合家庭親子聚餐。老闆親切地帶我們入座,隨後端上牛蒡,黑糖,甘草調和而成的茶水,味道非常特別也清爽。

經國相思麵

圖片為中 Size。端上桌時,第一印象以為是無需思考食材與烹飪技巧的大雜燴麵,孰不知這道菜餚是台灣蔣經國總統先生所愛的江浙燴麵,老闆兼主廚提到他曾經是蔣先生的伙食兵,當初做這款麵完全是讓總統先生解鄉愁。燴麵烹飪手法是將燒製好的高湯直接煮麵條,整體湯頭並不會因為炒過而過於油膩,炸蛋酥,青蔥與洋蔥賦予這道菜餚獨特香氣與風味,最特別的是蛋香並不會亞於普通雞蛋,寬麵並不是關廟麵,這款寬麵口感有點類似粄條,並沒有特別會收湯汁。整體吃起來我會推薦這道經國相思麵,但是建議先打電話預訂這道菜餚。

鹽酥黃金魚片

當時看菜單時,原本以為是像 “ABV Bar & Kitchen 加勒比海分店” 的炸魚柳,但實際上是完整魚塊,咬一口伴隨著ㄎㄠˇ的酥脆口感,魚肉的鮮嫩是市面上炸魚柳所欠缺,鹹酥調味讓這道料理成為最快被掃空的菜餚。

油燜筍

這一道並不是客家油燜筍,而是在江浙餐館常見的油燜筍,這是我第一次吃到“非小菜” 的油燜筍菜餚,一端上桌即可感受到濃郁香蒜味,辣椒主要是提香而非帶給味蕾衝擊,筍子沒有所謂的鮮,卻有經典的脆口感,這道油燜筍非常適合配飯吃。

油雞

油雞是在中式料理最常見的菜餚,雞肉嫩不會乾柴,我倒是希望桃園大溪紅樓可以提供蔥油來當作沾醬,做一些意想不到的變化。

冬瓜排骨湯

新鮮冬瓜吃起來爽口,作為結尾湯品是不錯的選擇。

餐廳資訊

店名: 大溪紅樓餐廳

地址: 桃園市大溪區復興路152號

電話: 03-387-1088

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

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