布夏父子酒莊 Bouchard Père et Fils

酒莊：布夏父子酒莊 Bouchard Père et Fils

Bouchard Pere et Fils 酒莊於 1731 年在 Volnay 奠定基礎。19 世紀初在伯恩堡建立 Bouchard Pere et Fils 莊園，至今仍保存其原始風貌。伯恩堡古老而寂靜，15 世紀作為地底堡壘要塞，具有歷史意義。所有酒藏均陳放在城堡的地底酒窖，其部分牆壁厚達 7 公尺，故能維持在室內 14℃ 及理想濕度，是絕佳的天然儲存環境。至今尚存有超過 2,000 瓶以上 1846 ~1900 的世紀佳釀，狀態完美。

歷經九代傳承之後，1995 年，Bouchard 家族將經營權轉移給來自香檳區的 Henriot 家族。Henriot 家族早在十七世紀就開始經營葡萄酒事業，嚴格的標準和追求頂尖品質的精神，正可以搭配 Bouchard 所擁有的眾多優異葡萄園。
隨著時間流轉，Bouchard Pere et Fils 如今在金丘的核心位置擁有 130 公頃葡萄園，其中 12 公頃被歸類為特級園，74 公頃是一級園。Bouchard Père et Fils 是勃根地地區的文化遺產，擁有多元風貌的眾多優質葡萄園，酒莊的延伸從南至北 48 公里，有 450 個不同的葡萄園，以其多樣性著稱。

Bouchard Pere et Fils 的工作團隊在栽種、收成及釀造的各個階段，皆以精準嚴格的態度，將每件事情做到最好。懷著尊重傳統、遵循古法的心，又不拘泥於過往，發展實用技術，使得各款佳釀深獲各界讚揚。2005 年，一座壯麗雄偉，結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成，釀酒槽位於地面以下 5 米處，使葡萄能透過地心引力自然流動到 138 個浸漬槽或壓榨機中，釀酒廠裡有超過 100 種以上不同的葡萄酒與超過 4000 桶的橡木桶，也代表著 Bouchard Pere et Fils 朝向追尋極致完美釀酒工藝的目標大大邁進了一步。在 2017 年底，Bouchard Pere et Fils 重新優化了酒標、簽名與包裝等視覺形象，以簡約現代的設計來闡述勃根地原有的優雅與深邃，並依照產區將包裝做出區隔性，讓初入勃根地與喜愛勃根地氣候所帶來的多樣豐富性的酒迷，都能找到品嚐 Bouchard Pere et Fils 的樂趣。