安朵芙酒莊 Weingut Martin & Anna Arndorfer

酒莊介紹 ：安朵芙酒莊（Weingut Martin & Anna Arndorfer）

安朵芙酒莊位於奧地利 Kamptal 區的 Strass，莊主 Martin & Anna 皆出身於 Kamptal 產區的釀酒世家，年幼時就已經在葡萄園幫忙， Martin 長大後更於著名的 Klosterneuburg 葡萄酒完成釀酒學院後，在未婚妻 Anna 的鼓勵下繼續完成「International Wine Management」的學士及碩士學位。

Arndorfer 品牌前歷經奧地利、北義與中義、澳洲、美國與俄羅斯等酒莊參與種植、採收及釀酒，從而學習累積葡萄園管理、酒窖管理和釀酒的實戰經驗，之後再回到家鄉成立屬於自己的酒莊。

他們灌注熱情於葡萄酒中，選擇及自創適合當地風土條件的生物動力配方和植物療飲、以友善自然的方式細心照料葡萄園，發酵只使用天然酵母，釀酒過程無干涉，不澄清、簡單過濾或無過濾，僅在裝瓶時添加微量的SO2，這樣的做法讓歐洲許多頂尖主廚與星級餐廳很快的注意到他們，其中有丹麥享譽國際的 NOMA 餐廳。

Martin & Anna 認為自然是最偉大的力量，了解土地的風土、葡萄及其他植物間的互動關係是一生的追求，他們並不拘泥有機或生物動力法的規範或認證，反而認為土地的生態平衡、與自然緊密相連，永續耕作並能傳承給後世是最重要的！

官方網站：https://www.ma-arndorfer.at/