勝山酒造（勝山清酒）

傳承伊達家族 400 年的文化傳統 - 勝山酒造

位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元 1688 年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力很努力的「現代化」，作品曾獲頂級酒評家 Robert Parker 青睞 95 高分！

最初為年產 1500 石之中大型酒造，但在平成 17 年時，酒造大幅度轉型，除將酒造規模縮減至 300 石外，另引進遠心分離此一技術，並將作品全數改為純米系，事後證明此一改革取得了極大之成功。