伯蘭爵香檳 Champagne Bollinger

酒莊：伯蘭爵香檳 Champagne Bollinger

英國皇室御用香檳 - 伯蘭爵香檳 Champagne Bollinger

十五世紀時，De Villermont 家族建立了一座葡萄園，並在之後的五百多年持續提供伯蘭爵香檳高品質的葡萄。伯蘭爵香檳由德國人 Joseph Bollinger 及法國人 Paul Renaudin 於 1829 年正式創立。之後兩家族結為姻親並持續擴大事業規模，成為早期少數在英國市場販售的香檳之一。就連當時的威爾斯王子（英王愛德華七世）也臣服於伯蘭爵香檳的細緻優雅之下。自英國女王維多利亞時期至今英國女王伊莉莎白二世，風格獨特且細緻完美的 Champagne Bollinger 就一直是英國皇室指定的御用香檳。

在第二次世界大戰時期，伯蘭爵香檳由一位傳奇人物 Lily Bollinger 夫人所接掌。當時 Lily 夫人騎著腳踏車巡遍葡萄園，在酒窖中躲避空襲。香檳區被無情的戰火摧毀近三分之一，Lily 夫人幫助重建葡萄園，並將伯蘭爵香檳擴充成為現在的規模。這四十多年中，Lily 夫人也將伯蘭爵香檳的年銷售量提升至一百多萬瓶。之後夫人的姪子接手酒莊後，伯蘭爵香檳更是走向了國際舞台。

酒莊的葡萄園有 60% 為頂級莊園，30% 為特級莊園，約佔用來釀製伯蘭爵香檳的葡萄 7 成以上的比例。伯蘭爵香檳只使用第一道搾出的葡萄汁，如此的堅持讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。他們相信好的香檳需要較長的窖藏時間，以足夠發展特性及複雜度。所以比起法定的一年，無年份的伯蘭爵香檳最少窖藏三年以上，年份香檳則窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。

伯蘭爵香檳可以說是完美香檳的代名詞，自十五世紀以來的傳統高貴香檳品牌，經歷過五個世紀後，在香檳界的地位依然憑著三星級的榮耀屹立不搖。另外値得一提的是，知名 007 系列電影中，情報員 James Pond 最愛的酒就是Bollinger！由此可見，伯蘭爵香檳品質不但優異更是形象代表。