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產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
13.5 %
適飲溫度:
16–18°C
醒酒時間:
即開即飲~醒酒 30 分鐘
橡木桶熟成 14–18 個月,其中 20% 為新桶
香氣融合黑櫻桃、黑莓與甘草,並帶有香料、肉豆蔻與蘑菇的氣息
2017 年獲 Wine-Searcher 評分 90 分
約瑟夫杜亨酒莊的 2017 年 Gevrey-Chambertin 一級園紅葡萄酒,展現了布根地 Côte de Nuits 區 Gevrey-Chambertin 村的風土特色。此酒款以 100% Pinot Noir 釀製,葡萄來自多個一級園地塊,如 Lavaux St-Jacques 及 Craipillot,經過自然動力法栽種,強調表現每塊葡萄園的特色 。釀造過程中,葡萄汁在橡木桶中進行酒精與乳酸發酵,並熟成 14–18 個月,其中 20% 為新桶,賦予酒體豐富的層次與結構 。
酒液呈現明亮的紅寶石色,香氣融合黑櫻桃、黑莓與甘草,並帶有香料、肉豆蔻與蘑菇的氣息。口感細緻,單寧柔和,尾韻悠長,展現出優雅與深度 。
此酒款適合搭配豪邁的紅肉料理,如烤牛排或燉牛肉,能突顯其濃郁的果香與結構感。亦可搭配濃醇的起司拼盤,如布里或卡門貝爾起司,增添口感的豐富性。此外,與香煎鴨胸等料理也能形成絕佳的風味組合。
典雅醇厚紅酒,優雅且結構嚴謹,香氣複雜,帶有泥土、青椒、煙草與黑醋栗風味,適合長期窖藏與正式餐宴。代表品種包括波爾多混釀、內比歐露、桑嬌維賽與田帕尼優,隨時間發展更細膩的層次與深度。
深邃濃郁的紅酒展現成熟莓果、黑胡椒、皮革與甘草風味,酒體渾厚、餘韻悠長,適合喜愛強勁風味的品飲者。代表品種包括澳洲希哈、智利卡門內爾、南義皮米提沃、法國隆河 GSM 混釀與加州金粉黛,適合陳年與搭餐。
香煎牛排的焦香、孜然烤羊腿的辛香、烤松阪豬的油脂香氣,每一口都是對味蕾的猛烈衝擊。搭配風味濃厚、層次豐富的酒款,更能襯托出肉香的深度與美味,是熱愛肉食與濃郁風味料理者不可錯過的享受。
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從清爽的莫札瑞拉到風味強烈的藍紋起司,各種起司擁有不同的質地與鹹香濃度。無論是作為開胃小點或餐後搭配,選對酒款能讓起司的奶香與風味層次更加明顯,創造豐富的味覺對話。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
勃根地一級園是指村莊級的葡萄園中品質更好的區塊,有時是因為土壤、有時是因為地塊的微氣候。通常一級園的葡萄酒層次又會比村莊級還要更多、陳年潛力也更長。這裡的酒標通常會標著 Premier Cru 或 1er Cru。最有名的一級園有愛侶園 Les Amoureuses、樸一園 Les Peuillets、佩里耶園 Les Perrières 等。
位在勃根地的約瑟夫杜亨酒莊 Maison Joseph Drouhin 創立於 1880 年,從創始到現在以傳承至第四代,酒莊早已建立良好的聲譽,並堅持採用傳統的自然動力釀造方法。早期,約瑟夫杜亨酒莊的葡萄園僅限於伯恩 Beaune 周圍及其鄰近村莊,之後從莫斯莊園 Clos des Mouches 開始成功地擴展至蜜思妮等地區,在 1968 年時更是進入到北夏布利區的特級葡萄園。至今,約瑟夫杜亨酒莊已擁有 64 公頃的一級園及特級葡萄園,且幾世紀以來,葡萄產量皆遵循最初的規定以確保品質。
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黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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