艾斯科達酒莊 Escoda-Sanahuja

酒莊介紹：艾斯科達酒莊 Escoda-Sanahuja

Joan-Ramon Escoda

Joan-Ramon Escoda 是在西班牙葡萄酒界大家心目中所認定的「瘋狂加泰隆尼亞人」。這位外表似嬉皮及熱衷於 party 的釀酒師，生命中永離不開搖滾樂、葡萄酒、及 Carajillos（西班牙式的愛爾蘭咖啡）。當你看到一位連在享受早晨咖啡都要將音響開到最大聲聽 AC/DC《Highway to Hell》的大叔，你很難想像他是在西班牙最受崇敬的釀酒師之一。

而他釀造的酒，跟 Joan-Ramon 的個性相似，非常的活潑也充滿著生命力。此外，Joan-Ramon 也投入了很多心血推廣自然酒文化。他不但是「Brutal!!」計畫的創始人之一，也與好友 Laureano Serres 共同創立了 PVN（西班牙自然酒協會）以及 H2O Vegetal（全世界最重要的自然酒展之一）。

Joan-Ramon Escoda 曾在知名酒莊「Can Ràfols dels Caus」身任過釀酒師五年，也在法國以及西班牙西部的 Extremadura 工作過。於 1997 年，他決定回到他老婆的家鄉 Conca de Barberà 定居，也與老婆 Mari Carme Sanahuja 共同成立了屬於自己的酒莊。這對夫妻檔在 Conca de Barberà 有 15 公頃的地，離知名的波夫萊特修道院和加泰隆尼亞觀光勝地 Montblanc 非常的近。波夫萊特修道院的熙篤會修士在 12 世紀時就意會到 Conca de Barberà 是個種植葡萄的好地區，雖然目前這個產區較顯少人知，Joan-Ramon 和 Mari Carme 希望能盡點心力延續這個產區的傳奇。

不做作．葡萄酒不是奢華品

Escoda-Sanahuja 酒莊的葡萄園在海拔 400-600 公尺上，旁邊圍繞著野生森林、橄欖樹、和杏仁樹，地點相當的隱密。這對夫妻檔堅持只採用有機或自然動力法耕農。葡萄園中為了增加生態種類，他們種植了多種覆蓋作物。此外，他們也飼養了雞、豬、綿羊、山羊、和馬等動物，利用牠們的糞便來做為葡萄最天然的肥料。

在酒窖裡，他們還是一樣維持純天然的信念，釀酒時什麼添加物都不加。他們希望他們的酒是可以敘述葡萄和風土最自然的一面。然而，當你在品嚐 Escoda-Sanahuja 的酒，你還是可以感受到 Joan-Ramon “Rock n roll” 的個性。這位大師喜愛實驗，在釀酒時常常會嘗試混釀不同的品種。在他的酒窖裡，也可以看到不銹鋼桶、陶甕、地下水泥槽、以及舊橡木桶等不同的釀酒器具。

Escoda-Sanahuja 的酒雖然產量少，但這對夫妻檔對自然的尊敬以及不做作的個性深深地打動了全世界。在 Joan-Ramon 心中，葡萄酒不是什麼奢華品，而是「生命之水」。