巴帝薩特．釀酒計畫 Els Bardissots

酒莊介紹：巴帝薩特．釀酒計畫 Els Bardissots

釀酒計畫．Els Bardissots／

Els Bardissots 是由三位好友 Oriol Artigas、Pep Pou 和 Pilar Rosell 共同創立的釀酒計畫。「Els Bardissots」這個名稱來自加泰羅尼亞語，意思為「荊棘叢」。他們之所以會選擇這個名字，是因為三人都非釀酒世家出身，而荊棘象徵著在邊緣生長的堅韌植物，代表著他們非傳統的背景。

Oriol 與他的夥伴於 2016 年開始合作，致力於復興位於 Alella 沿海地區的老葡萄園，並使用當地原生品種釀造純淨的葡萄酒，呈現地中海的氣息。

釀酒師．Oriol Artigas／

Oriol Artigas 原本立志成為一名化學家，但在 Penedès 地區參與一次葡萄採收的經驗，讓他意識到自己不適合實驗室的工作，因為他無法接受朝九晚五的單調生活。於是他決定毅然轉行，投身釀酒，將時間與精力奉獻給葡萄園。他先回到學校學習釀酒，增長釀酒過程中的化學知識，並在各地的酒莊工作。然而 Oriol 很快發現，四處為不同酒莊工作並不是他理想的生活，因為他深信葡萄酒與根源密不可分，因此他決定回到家鄉，專注於釀造家鄉風土的葡萄酒。

一開始 Oriol 因資金有限，只能在自家車庫釀酒，並將酒賣給鄰居和朋友。雖然收入不多，但他逐漸積累，開始購買設備和租用葡萄園。終於在 2011 年，他在市面上發表了屬於自己的酒款。他希望每個人在品嚐他的酒時，能夠立即感受到 Alella 的風土特色與氛圍。

Alella 產區／

Alella 位於 Barcelona 以北約 15 公里處，是西班牙最小的法定產區之一，僅有 220 公頃的葡萄園。雖然知名度不高，但其釀酒歷史可追溯至羅馬時代，曾以出產優質葡萄酒而聞名。隨著數十年來沿海地區地產需求的增加，許多歷史悠久的葡萄園被迫荒廢。直到近十年，有一些葡萄酒農開始努力保護這片土地，讓它免於消失。

葡萄園／

Oriol Artigas 與他的夥伴目前在 Alella 產區擁有 15 公頃的葡萄園，其中大部分都是老藤。他們讓葡萄藤間自然生長其他植物，極少修剪，並主要根據農曆來管理葡萄園。在釀酒廠中，所有發酵過程都是天然進行，葡萄酒主要在不鏽鋼槽裡培養，全程不添加二氧化硫或人工酵母。Oriol 經常汲取最初種植這些葡萄園的先人的智慧，悉心照料葡萄藤，並不斷增加葡萄酒的品種。他的每款葡萄酒都有著清新美麗的質感，並帶有淡淡的海鹽風味，展現了充滿靈魂的地中海風情。