出羽燦燦

山形縣出產優質米種 - 出羽燦燦

出羽燦燦，由「美山錦」及「華吹雪」培育而成，心白率高且吸水力佳，是於戰後集合政府、民間酒造組合與貨運集散協會等力量，為了振興當地經濟與釀酒業，共同研發出的獨創酒造好適米。帶有豐富香氣，因為蛋白質較少，酒質雜味較少且乾淨目前主要種植地在山形縣，又稱為「出羽山々」、「出羽33」或「DEWA 33」。