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        日本 清酒 > 兩關酒造 花邑 出羽燦燦 一回火 純米吟釀 1800ml

        花邑 出羽燦燦 純米吟釀 一回火 1800ml

        (0)
        • 產區:

          日本清酒 Japan, 日本

        • 米種:

          出羽燦燦, 出羽燦燦

        • 酒精濃度:

          15%

        • 適飲溫度:

          8~10 °C

        • 醒酒時間:

          即開即飲

        • 精米步合:

          50%

          • 「十四代」高木酒造社長親自指導

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          (優惠活動恕不與折扣碼併用)

        產品介紹

        特色風味

        「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表銘柄,此銘柄是由釀造清酒之王——十四代的「高木酒造」社長從選擇米種,釀造,儲藏方法,甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督下推出的。這瓶「花邑 出羽燦燦 」擁有既清新果瓜香氣,甘潤爽口。目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名,是為日本超一流清酒銘柄!

        餐點搭配

        適合搭配富含旨味的日式料理、生魚片、日式火鍋。

        適飲溫度

        精米步合 - 判別清酒等級的指標


         

        更多產品資訊

          • 容量
          • 1.8L(一升瓶)
          • 1.8L 裝的清酒又稱為「一升瓶」,採用日本尺貫法的標準,一升瓶是當前市面上常見清酒的最大容量,其次是 720ml 的「四合瓶」。雖然臺灣常見的屬 720ml 裝的清酒,但在日本方面,主流仍以一升瓶的容量為販售主力。

          • 酒種
          • 清酒日本酒 Sake
          • 清酒是一種釀造米酒,酒精濃度平均在 15% 左右。以米、米麴和水發酵之後,形成濁酒,再經過濾後,就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類,因此也稱日本酒。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向,主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本,在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下,反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮,主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後,食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。

          • 酒種
          • 純米吟釀
          • 純米吟釀是清酒的特定名稱酒之一,僅用米和米麴釀製,精米度至少 60% 以下才能被稱為純米吟釀。帶有吟釀華麗香氣的同時,又保有酒米米香、口感豐富,適合作為搭餐酒飲用,從前菜到主食都可輕鬆搭配。建議使用葡萄酒杯品飲,感受香氣和細緻口感。

          • 風格
          • 薰酒
          • 薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。

          • 產區
          • 日本清酒 Japan
          • 日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!

          • 米種
          • 出羽燦燦
          • 出羽燦燦是由「美山錦」及「華吹雪」培育而成的酒米,心白率高且吸水力佳,是於戰後集合政府、民間酒造組合與貨運集散協會等力量,為了振興當地經濟與釀酒業,共同研發出的獨創酒造好適米。帶有豐富香氣,因為蛋白質較少,酒質雜味較少且乾淨目前主要種植地在山形縣,又稱為「出羽山々」、「出羽 33」或「DEWA 33」。

        適飲溫度

        • 5-15°C

          • 氣泡清酒

          • 清爽型酒款

          • 花果香氣型的酒款

          甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順

        • 20°C 前後常溫

          • 熟成酒

          • 酸度適當的酒款

          • 圓潤厚實型的酒款

          旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態

        • 30-40°C

          • 熟成酒

          • 甜度較低的酒款

          • 酸度較高的酒款

          • 圓潤厚實的酒款

          甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加

        精米步合,判別清酒類型的指標

        • 精米步合 50% 以下

          本釀造系

          大吟釀

          極少雜味、豐富的花果香

          純米系

          純米大吟釀

          極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味

        • 精米步合 60% 以下

          本釀造系

          吟釀、特別本釀造

          香氣十足、充滿餘韻

          純米系

          純米吟釀、特別純米

          豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味

        • 精米步合 70% 以下

          本釀造系

          本釀造

          飲用溫度廣、容易與食物搭配

          純米系

          純米酒

          能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現

        什麼是精米步合?

        將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。

        例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。

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