李硯湄 Emily， Tio Rico 品牌主理人及侍肉師， 曾在西班牙Salamanca這個古老卻又充滿著年輕人的小城市裡生活，工作與戀愛，五年的時間，個性已被火腿,紅酒及西班牙式幽默調教成信奉『Carpe Diem/享受當下』的教徒。 ( 2004~2009 ) 從看不懂，聽不到，說不出話來的西語能力降落在西班牙Salamanca，一個歐洲最古老的大學城。命運的安排，在這個伊比利火腿四大法定產區之一的小城市開始人生第一份工作，從此與西班牙美食國寶結下殊緣。 ( 2015 ) 成立Tio Rico品牌工作室，隔年於巴賽隆納取得西班牙火腿侍肉師執照，除了分享火腿的知識外，致力於服務台灣的愛腿人士及講究生活品味的饕客，不只要大家吃得到更想讓大家懂得吃。

個人網站： Tio Rico 西班牙『尚未對外開放』的私人小酒館

  • 【品迷月訂酒】眾多名家一致公認的下一個葡萄酒之星 - 維門替諾（Vermentino）
    62552018年01月26日 15:39

    【品迷月訂酒】眾多名家一致公認的下一個葡萄酒之星 - 維門替諾（Vermentino）

    英國知名葡萄酒作家 Steven Spurrier 稱其為下一個葡萄酒之星；美國酒食專欄作家 Fiona Beckett 稱之為白蘇維濃（Sauvignon Blanc）的強勁挑戰者；Wine Folly 部落格格主 Madeline Pucket 則說這是風味絕妙、卻備受低估的品種。維門替諾（Vermentino）到底有什麼誘人之處，讓眾多葡萄酒專家們點名稱讚一番？而熱愛葡萄酒的你，是否已經嘗過，又對這品種有多少了解？

    看更多
  • 【品迷月訂酒】超級親民的超級托斯卡納

    36962018年01月26日 15:38

    【品迷月訂酒】超級親民的超級托斯卡納


    當代葡萄酒歷史中不乏一些為人津津樂道的傳奇故事，分別代表著葡萄酒釀造與行銷由傳統邁向現代的里程碑：波爾多有1855分級制度、西班牙有普里奧拉（Priorat）新浪潮、新世界有大獲全勝的單一品種酒、義大利則少不了「超級托斯卡納」（Supertuscan）。

    看更多