法國 紅酒 > 聖若姆修道院（有機葡萄酒）

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殊榮

WA 91 分

【酒評介紹 - Wine Advocates】

WA 的團隊由 Robert Parker 領軍，並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分 由以下 4 個要素組成：
（1）顏色和外觀：5分。
（2）香氣：15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
（3）風味和餘韻：20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
（4）綜合評價及陳年潛力：10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質，發展和熟成潛力。

特色風味

聖若姆修道院是由有機摘種之 Syrah 和 Grenache 於混凝土槽中發酵醇化而成。展現出相當驚人的香氣，帶有煙草、香料草、巧克力、些許的胡椒、甜美的黑醋栗及黑莓般的鮮甜氣息。絕美的純度，中堅厚實酒體和充滿享樂主義的一支酒款。

搭配餐點

建議搭配紅肉、乳酪料理。

試飲溫度

酒莊：加百利美福酒莊 （GABRIEL MEFFRE）

1936年，『Gabriel Meffre加百利美福』在創始之初不過是個小小的家族生意，歷經80年風雨，它已成為吉恭達斯地區的瑰寶，是法國南部產區最具實力的酒廠之一。我們是酒商，同時也擁有自己的莊園。不僅在法國，Gabriel Meffre如今更在世界各地五十多個國家內銷售，享譽國際。儘管擁有許許多多品牌，吉恭達斯產區一直佔有非常特殊的位置，它是『Gabriel Meffre加百利美福』的歷史發源地，是公司的靈魂。每一年這個產區命名的酒銷量約四十萬瓶，每一瓶佳釀都遵循著我們的風格，柔軟、優雅，充分展現產地風土的特色。『Gabriel Meffre加百利美福』致力於打造國際品牌，75 %的業績源於出口。同時，堅持創新與高品質的理念，走在市場的前端推陳出新，並不斷完善質量管理體系，堅持可持續發展。『Gabriel Meffre加百利美福』也是隆河谷區最早一批與各地葡萄園建立良好的戰略合作夥伴關係的酒商。積極投身葡萄種植的上游、與農學家和釀酒師保持緊密的聯繫一直是我們的傳統。

2009年，Eric Brousse先生接管了公司並將其在勃艮第的Boisset公司也合併進來。總裁Eric Brousse是世界葡萄酒界一位響噹噹的人物，他希望能進一步大力擴展其在世界範圍內的版圖，是一位具有雄心壯志的葡萄酒專家。Meffre如今更在世界各地五十多個國家內銷售，享譽國際。『Gabriel Meffre加百利美福』的業務不僅包括銷售與酒的培養，我們還擁有兩個自己的莊園：位於吉恭達斯的龍騰莊園（Domaine de Longue Toque）和尼姆區的愛絲卡隆堡（Chateau Grand Escalion）。

為了更好地管理葡萄園，釀酒師兢兢業業地們嚴格遵循可持續葡萄種植的原則，被法國官方Terra Vitis標準所認可。每一位釀酒師都對他們負責的土地的特性了解甚深，他們釀造、混合、培養葡萄酒，始終追尋著更好的品質。對於合作夥伴葡萄園的產品質量，我們同樣給予高度的重視。為了讓所有出產的佳釀能展現風土與葡萄的特性，釀酒師們長年往來於各大葡萄園之間，嚴格監控葡萄園的管理使其能夠達到Gabriel Meffre的質量標準。

產區：法國隆河

隆河區 ( Rhone ) 位於法國南邊，氣候溫熱，以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名，葡萄品種以 Syrah、Grenache 為主。白酒葡萄則有 Marsanne、Roussanne、Viognier等。

品種：希哈 ( Syrah 、Shiraz )

飽滿的酒體和奔放的果香，加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息，希哈總讓人聯想到肌肉明顯的陽光男孩。除了厚重酒體，紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在希哈中常見的香氣。