西班牙 紅酒 > 薩頓紅酒

殊榮

RP 91 分

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker，是目前最常見的酒評家，也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上，凡被 RP 評價 90 分以上的酒款，價格往往水漲船高、銷量飆升，無疑是葡萄酒界的圭臬。

特色風味

混釀了四種不同品種的葡萄，分別於舊法國橡木桶和 1200 公升的蛋形水泥鋼槽中陳年 6 個月，之後不過濾直接裝瓶。強烈的紅色水果味、櫻桃、甘草等清新口感，柔順單寧。

搭配餐點

適合搭配紅肉料理。

試飲溫度

酒莊：Quinta Sardonia 薩多尼亞酒莊

Dominio de Pingus 酒莊的傳奇釀酒師 Peter Sisseck 在創造了斗羅河岸的膜拜酒傳說後，決定在斗羅河岸展開他傳奇計畫的下一步。Peter Sisseck 率領徒弟 Jérome Bougnaud 與一群專業的葡萄酒團隊在 Duero 河下游的北岸建立了 Quinta Sardonia 酒莊，以釀造不同於斗羅河岸傳統的頂級混釀風格葡萄酒。 

產區：畢兒若（ Bierzo ）

屬於西班牙西北部 Castilla y Leon 行政區，有河流貫穿，介於海洋型氣候與大陸型氣候之間，加上土壤有良好的排水性，故能成為近年來前景最看好的西班牙產酒區。

品種：田帕尼歐 ( Tinda Roriz / Tempranillo )

Tempranillo 田帕尼歐是西班牙 Rioja 產區最引以為傲的原生葡萄品種，在當地擁有 75% 以上的超高種植比例。由於果皮較厚，所以具有相當的陳放潛力，而酒液在經過長時間的儲藏後，單寧會呈現如絲絨般沙滑的口感。其特色是帶有些許紅莓、皮革及菸草氣息。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。