Xarel‧lo Pairal 2009

產品介紹

殊榮

RP 93 分 

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker，是目前最常見的酒評家，也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上，凡被 RP 評價 90 分以上的酒款，價格往往水漲船高、銷量飆升，無疑是葡萄酒界的圭臬。

特色風味

琥珀般的金黃色，杏桃等白色水果香氣混合了蜂蜜、蜜蠟以及地中海香草植物氣息，淡淡如焦糖般的熟成香點綴花朵香氣和特有的礦物風味，栗木截然不同的木質香調顯得份外寧靜優雅。經過瓶中陳年的圓潤酒體，留下乾淨透亮的餘韻，是一支兼具複雜度與深度，同時充分表現當地風土與傳統的精妙佳釀。

搭配餐點

建議搭配白肉、海鮮料理。

適飲溫度

酒莊：Can Rafols dels Caus 肯拉芙酒莊

在當今葡萄酒全球化的潮流下，「品質」已經不是決定孰優孰劣的單一標準。一支優秀的葡萄酒，除了要有獨一無二的個性外，還要作為一面能忠實呈現「風土」、「文化」和「釀酒理念」的鏡子。這不僅僅是信念口號，更是 Can Rafols 認真灌注在每一款葡萄酒的靈魂。 

產區：Penedes

加泰隆尼亞省內的 Penedes 產區，為西班牙氣泡酒 Cava 的重要產區，距離巴塞隆納僅一小時車程，是目前西班牙最熱門的酒區。

品種：薩雷羅 ( Xarel.lo )

屬於西班牙 CAVA 金三角之一，主要用於增加強勁口感。種植於西班牙加泰隆尼亞地區的白葡萄品種，發芽較早易受春霜危害，但生長仍屬旺盛。因為含糖量高，所以酒體較厚重，但積極修剪的話，就能讓葡萄散發強香氣。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。