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    奧地利 橘酒 > 狐狸與野兔 「奇境」自然氣泡橘酒 2016

    Fuchs und Hase PET NAT im Wunderland 2016

    (0)
    • 產區:

      奧地利 Austria, 奧地利

    • 酒莊:

      狐狸與野兔酒莊 Weingut Fuchs & Hase

    • 葡萄品種:

      Roter Veltliner & Frühroter Veltliner & Grüner Veltliner

    • 酒精濃度:

      12%

    • 適飲溫度:

      10~15°C

    • 醒酒時間:

      即開即飲

      • 與酒渣培養 46 個月除渣

      • 酒精發酵完成前即裝瓶

      • 帶有怡人花香和異國情調

    • $1470

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      160 元,滿 3000 免運

    產品介紹

    特色風味

    本款來自奧地利的狐狸與野兔酒莊,酒莊致力於「尊重自然」,專注生產 Pét-Nat 的自然氣泡酒,使用天然酵母進行一次發酵,發酵中所產生的二氧化碳在瓶中形成天然的抗氧化劑,所以無須添加二氧化硫,所有的酒款皆以自流汁釀製,保留了最佳的天然果味,無堅硬粗糙的單寧,保留發酵中的酵母且不經過濾,展現葡萄原有的特性。

    三種栽種於同一地塊的葡萄同時採收,一起整串榨汁後以天然酵母發酵,浸皮發酵時僅約數小時,酒精發酵完成前即裝瓶,與酒渣培養46個月除渣,無添加、無過濾。

    帶有怡人花香和異國情調,能品嘗到蜜餞和玫瑰花瓣的香氣,還有一些像是森林、土壤的第三類香氣。

    搭配餐點

    建議搭配醋飯、壽司料理。

    更多產品資訊

      • 容量
      • 750ml(Standard)
      • 750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。

      • 酒種
      • 自然酒 Natural Wine
      • 自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收,發酵過程中沒有另外添加酵母,所有發酵釀製過程皆無添加物,極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。

      • 酒種
      • 橘酒 Orange Wine
      • 橘酒是使用白葡萄釀造而成的葡萄酒,不同於一般常見的白酒在採收之後立刻渣汁,果汁和葡萄皮幾乎沒有任何接觸。 橘酒的特色是採收後不立刻榨汁,保留葡萄皮、葡萄籽繼續進行「泡皮」的動作,這個浸泡的過程可以持續好幾天甚至好幾個月,也因為這樣雖然用的是白葡萄,釀出來酒的顏色會比一般白酒的顏色更深沉。

      • 酒種
      • 氣泡酒 Sparkling Wine
      • 氣泡酒又名發泡酒,一種富含碳酸的酒精飲料,經常使用葡萄酒製作,但也有使用蘋果和梨的。其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡,二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成 ,也有些直接注入酒中。

      • 產區
      • 奧地利 Austria
      • 奧地利有著歷史悠久的釀酒歷史,氣候涼爽,也因此造就了其葡萄酒香氣精緻優雅而高酸的特點。常見的白葡萄品種有:綠翡特利納(Gruner Veltliner)、夏多內、麗絲玲、白蘇維濃等 ; 紅葡萄品種則有:茨威格(Zweigelt)、藍佛朗克(Blaufrankisch)、聖羅蘭(St. Laurent)等。

      • 酒莊
      • 狐狸與野兔酒莊 Weingut Fuchs & Hase
      • 來自奧地利的狐狸與野兔酒莊,是由奧地利 Kamptal 產區兩個相鄰村莊,由兩對釀酒人夫妻共同經營與管理的酒莊,Sonnhof Jurtschitsch〈Alwin & Stefani〉與 Martin & Anna Anforder,致力於⌜尊重自然⌟的理念於在2012 共同創立,專門生產 Pét-Nat 的酒莊。

    適飲溫度

    • 16°C ~ 18°C

      紅酒

    • 10°C ~ 12°C

      甜酒、加烈酒

    • 8°C ~ 10°C

      白酒、粉紅酒

    • 6°C ~ 8°C

      氣泡酒

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