更多產品資訊

得獎紀錄

Wine Spectator - 90 (2012)

Robert Parker - 91 (2009)

Jancis Robinson - 17+/20 (2015)
Wine & Spirits - 93 (2015)
International Wine & Spirit Competition 2015銀牌獎 (2012)，2014 金牌獎 (2011)

【酒評介紹 - Wine Spectator】

美國 Wine Spectator 雜誌，是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物，每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制，90 ~ 94 分屬於卓越出眾，極具個性與風格的酒款，95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker，是目前最常見的酒評家，也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上，凡被 RP 評價 90 分以上的酒款，價格往往水漲船高、銷量飆升，無疑是葡萄酒界的圭臬。

風味

富含礦石與細緻的奶油香氣。年輕時常展現出優雅的花香，但隨著時間的演變，更加細緻的礦石風格會展現得更明顯。 香氣豐富優雅, 並透出淡淡的葡萄柚香，悠長的尾韻表現出葡萄園石質土層的特色。

餐點搭配

適合搭配清淡或少調味的海鮮料理

試飲溫度

產地：法國，夏布利 (Chablis）

關於夏布利獨特的風土條件，主要在於其高緯度帶來的冷涼氣候，保留過去海底貝類生物化石的石灰岩地質。帶給酒體充足的酸度，以及礦石般的堅硬口感與礦物質的鹹味。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：夏多內 Chardonnay 

世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。

酒莊：拉赫司酒莊 Domaine Laroche

Laroche 酒莊的公司總部，就位於夏布利產區的心臟地帶。Laroche 家族於 1850 年便開始在夏布利釀酒。第五代莊主 Michel Laroche 於 1967 年繼承了家族事業，並開始推廣夏布利葡萄酒。在秉持尊重自然的原則之下，不強求高產量，提高葡萄的品質，並不斷進行釀酒工藝的改革，其酒屢獲各界好評，其中酒莊的特級園酒款 Chablis Grand Cru Les Clos 1996 年更榮獲《Wine Spectator》百大名酒第一名。

Laroche 酒莊帶動全球品飲夏布利白酒的風潮。在莊主的帶領下，酒莊在夏布利產區從六公頃的葡萄田擴展到今日廣達 100 公頃的葡萄田面積，為本區最知名也是最具代表性的酒莊。旗下葡萄園分佈於夏布利產區的四個等級內，其中夏布利特級園就佔地將近6公頃，擁有包括布隆修 Blanchot、克羅 Les Clos 與 Bougruerots 三塊相當理想的 Climats，一級園則擁有包括弗休姆Fourchaume 和 渥得菲 Vaudeveys 等在內的超級名園。除了特級園與一級園，酒莊另擁有將近 30 公頃的土地，釀製價格較親民的村莊級與小夏布利 Petit Chablis。

拉赫司的葡萄酒理念很簡單：最好的葡萄酒需要最好的葡萄來釀造，我們必須讓大自然自由地發聲。一個好的釀酒師就像廚師一樣，所有的小細節都相當地重要，原料、技術、經驗、創作靈感、設備以及完美熱情的服務都是品質的關鍵；一但所有的元素都放在一起，這便是美好的一餐。Laroche 呈現的便是這樣的精神：絕佳的地質環境、良好的向陽坡度、適合的葡萄品種、優良的栽植技術、精良的釀酒技術與和世人分享這個葡萄酒藝術品的熱忱。