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產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
12.5 %
適飲溫度:
8 °C~10 °C
醒酒時間:
即開即飲
台灣首發作品
採用香檳釀造法
帶渣陳釀 24 個月帶來更多層次香氣
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庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
優惠活動:
雲霧之灣氣泡酒,單一特惠價(優惠活動恕不與折扣碼併用)
Bob Campbell 95、New Zealand Wine Rater 94
由數種夏多內和黑皮諾的無性繁殖珠混釀而成。
所有葡萄都經過種串榨汁,並靜置沉澱 48 小時才進行換槽。葡萄酒也在發酵過程中進行蘋果酸乳酸轉化。酵母渣攪拌在發酵後進行以塑造質地。調和階段於九月進行,一些基酒被挑選出來成為未來的窖藏酒。
十月,於酒質中加入一定比例的陳年窖藏酒,接著在調和階段穩定後,葡萄酒至少帶渣釀製 24 個月。除渣之後,在封上軟木塞前在酒液中添加少量的添糖液。
這款氣泡酒香氣爽脆且平衡。淡雅麥稈色調與成熟柑橘香氣隱喻了夏多內的本體;在香氣上,蘋果和檸檬與新鮮麵包香氣相得益彰,而新鮮麵包的香氣來自兩年的瓶中帶渣陳釀。
烘烤、奶油般滑順與複雜的風味層次與堅果香氣綿延不絕。
適合搭配魚,雞肉料理,生魚片等料理也十分合適。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
氣泡酒又名發泡酒,一種富含碳酸的酒精飲料,經常使用葡萄酒製作,但也有使用蘋果和梨的。其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡,二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成 ,也有些直接注入酒中。
紐西蘭 New Zealand是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含白蘇維濃、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、麗絲玲等。著名產區有 Marlborough、Central Otago、Hawk's Bay等。著名品牌有 Cloudy Bay 雲霧之灣、金卡佛等。因為氣候的關係,紐西蘭以白酒的產量最大,但紅酒品質也很好!WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝紐西蘭紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
雲霧之灣酒莊 Cloudy Bay 可以說是為紐西蘭白蘇維濃 Sauvignon Blanc 打響名號的經典名莊。其創立於 1985 年,由澳洲曼達岬酒莊 Cape Mentelle 的創辦人 David Hohnen 所建立,雲霧之灣酒莊和曼達岬酒莊皆以釀造獨一無二且能夠展現當地風格的美酒為目的,挑選最適合產區的葡萄品種來栽植,以釀出受人肯定、無可取代的風格。雲霧之灣酒莊雖然非常年輕,但它所獲得的成就與獎項早已超過許多成立好幾世紀的酒莊。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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