西班牙 氣泡酒 > 維達斯頂級氣泡酒

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特殊榮譽

Wine & Spirits 年度最佳酒莊

風味

金亮稻草黃，綿密細緻的泡泡，剛開瓶時比司吉和烤土司等酵母風味作前味，隨著時間，蜂蜜、水果、與精巧花瓣以及乾果類的熟成香前仆後繼地浮現，絕佳的酸度和複雜度，豐富的口感與澎湃的格局，絕對是一場盛大的交響樂演奏。

搭配美食

Cava適合搭配各式美食，當開胃酒也相當不錯！

適飲溫度

酒莊：Segura Viudas

是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊。一直以來，Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一，不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎，更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊Winery of the year」。這樣的成就絕非僥倖，更非一蹴可及，一切的成功，都源於Segura Viudas長久以來對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土(Terroir)的尊敬與堅持。

產區：西班牙 Penedes產區

加泰隆尼亞省內的 Penedes產區，為西班牙氣泡酒Cava的重要產區，距離巴塞隆納僅一小時車程，是目前西班牙最熱門的酒區。

品種：馬卡貝歐 ( Macabeo )

是廣泛種植於西班牙北部的白葡萄品種，也是釀造西班牙 cava 的五要品種之一。其中在西班牙 Rioja 產區表現最為優異，特色是多酸、沒有太突出的香氣，釀造出的酒款也較清新、順口易飲。

氣泡酒小知識

【香檳和氣泡酒差在哪？】

在台灣，很多人會把香檳和氣泡酒搞混，但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的，想擁有「香檳」這個響亮的名字，必須符合兩個條件，缺一不可：

1. 必須是用「香檳法」釀製。（非常的費時費工，所以價位也相對高）
2. 產地必須在法國香檳區。

所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種，但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔！

【世界上四大經典氣泡酒】

西班牙 Cava

Cava 同樣採用香檳法釀製，但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」，但事實上，西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造，和法國香檳所採用的品種並不一樣，但在氣泡的細緻和持久度上，仍然是媲美香檳等級的超高水準。

經典產區：佩內得斯 （Penedes）

法國 Crémant

在法國，這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠，會被冠上 Crémant 一詞，而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡，比較知名的產區包含：布根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是，在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊！如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡，肯定會被愛好者責備一番，但在阿爾薩斯，氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢！

經典產區：阿爾薩斯（Alsace）

義大利 Prosecco

Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價，是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作，但仍有例外，在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG，就能找到用香檳法釀造的 Prosecco！此外，這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒！

經典產區：Conegliano Valdobbiaden

義大利 Moscato d'Asti

接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒，同樣來自義大利，而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區：Piemonte（皮蒙特），而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣，並帶有蜂蜜香甜，就連喝起來也帶有微甜滋味，被稱之為「最討喜氣泡酒」，實在是當之無愧！而之所以能夠如此甜美醉心，是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato，所以如果喝到 Moscato d'Asti 時，千萬別懷疑是不是偷加了糖進去，因為他本來就是這麼香甜誘人喔！

經典產區：阿斯提（Asti）