智利 紅酒 > 皇家頂級 柯以爾卡門內爾 2013

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得獎紀錄

Wine Enthusias 91 分

【酒評介紹 - Wine Enthusiast】

Wine Enthusiast 創刊於 1988 年，是涉及範圍最廣的紅酒電子刊物，內容幾乎包羅了葡萄酒世界的所有方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娛樂等主題。WE 評分的酒款由編輯部挑選，評分團隊是由葡萄酒界最富學識的葡萄酒評論家組成。這些品酒師遍布世界各地，每個人負責特定的產區，一般由個人或一組人進行盲品評分，或者根據業界相關規定進行評分。

風味

酒色深紅不透，聞有黑醋栗、甘草與皮革風情，整體鼻息清新芬芳，背景還出現有海風碘味與白胡椒，口感柔滑酸度佳，架構修長（因酸度與礦物質風味建功），質地緊緻優雅，細節優，柔美口感中滲透出有仙楂片、蔓越莓果乾與野生薔薇氣息。具有純粹而澄清的香草味，並帶有香料與碳石磨的複合味道。單寧有如綢緞與絲絨般，尾韻悠長。品飲時需醒酒30分鐘。

餐點搭配

適合搭配烤牛排，豬肋排，羊肉料理。

試飲溫度

酒莊：柯以爾（KOYLE）

為智利三大傳奇酒莊之一，恩圖拉堡的第六代所創立。恩圖拉堡是智利一家擁有超過百年釀造歷史的酒莊。酒莊的創始人，Don Francisco，也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。在著名的法國葡萄種植家M. Pressac的幫助下，用Don Francisco 親自從法國和德國帶來的葡萄品種建立了葡萄園。

首席釀酒師 Cristobal 曾在多家知名酒廠釀酒，熟知各種不同的釀酒工藝，並創造出自有獨特的手法， 創立” KOYLE”品牌， 專注在種植並釀造自然農法葡萄酒。

酒莊葡萄園位於智利Colchagua Valley，位於首都聖地牙哥南邊大約160公里，這裡乾燥炎熱，但不時有涼爽大西洋海風吹入，雨量少但有來自安地斯山的雪水流過，所以非常適合種植葡萄，近年來已被視為智利最有潛力的新興產區，許多智利頂級好酒都是來自這裡。

Koyle 酒莊葡萄園位在安地斯山山腳，地勢較高Alto Colchagua 的Los Lingues 產區，這裡有著獨特火山岩土壤及含有特殊礦物質沉積土，因此能夠釀造出出色而且均衡的葡萄酒。而Koyle酒莊也遵循Biodynamic自然動力種植法10年了，並在2014年得到德國Demeter協會認證。

產地：智利 空加瓜谷地(Colchagua Valley)

與北方Maipo Valley是智利數一數二之重要產區，2012年智利政府正式將全國產區分坐三大區塊:濱海，中央谷地與安地斯山區。其中柯以爾所屬的Los Lingues正是處於高空加瓜(Alto Colchagua)，就是安地斯山腳下，以其坡度地形，日照又充足，比起谷地氣候更涼爽，因此可享有一日溫差的特性，再加上排水良好的花崗岩石土壤，使得葡萄有著更平衡的酸度與熟度，對葡萄種植創造了得天獨厚的環境，再加上產量控制得宜，正是產出量少而風味醇濃的葡萄園所在。可說是智利的Napa Valley。(摘自Wine of Chile)

品種：卡門內爾 ( Carmenere )

源起於法國，近年卻盛行於南美洲，尤其智利，有著明顯的藍莓風味，可單獨釀製，也可與其他品種混釀。