智利 紅酒 > 柯以爾皇家頂級 馬爾貝克 2013

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得獎紀錄

Robert Parker 90 分

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker，是目前最常見的酒評家，也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上，凡被 RP 評價 90 分以上的酒款，價格往往水漲船高、銷量飆升，無疑是葡萄酒界的圭臬。

風味

三種葡萄在不同的時間以手工採收，採收時葡萄篩選一次，入廠後在輸送帶上再篩選一次。 發酵前先以8度的低溫浸皮， 以野生酵母發酵後移至全心橡木桶乳酸發酵18個月。酒色深紅帶紫。聞有黑莓帶草本氣習，有些許森林芬多精的清涼感。  口感清爽流暢，單寧細致，酸度佳。

餐點搭配

適合與鴨胸，燉肉，燒烤肉串搭配。

試飲溫度

酒莊：柯以爾（KOYLE）

為智利三大傳奇酒莊之一，恩圖拉堡的第六代所創立。恩圖拉堡是智利一家擁有超過百年釀造歷史的酒莊。酒莊的創始人，Don Francisco，也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。在著名的法國葡萄種植家M. Pressac的幫助下，用Don Francisco 親自從法國和德國帶來的葡萄品種建立了葡萄園。

首席釀酒師 Cristobal 曾在多家知名酒廠釀酒，熟知各種不同的釀酒工藝，並創造出自有獨特的手法， 創立” KOYLE”品牌， 專注在種植並釀造自然農法葡萄酒。

酒莊葡萄園位於智利Colchagua Valley，位於首都聖地牙哥南邊大約160公里，這裡乾燥炎熱，但不時有涼爽大西洋海風吹入，雨量少但有來自安地斯山的雪水流過，所以非常適合種植葡萄，近年來已被視為智利最有潛力的新興產區，許多智利頂級好酒都是來自這裡。

Koyle 酒莊葡萄園位在安地斯山山腳，地勢較高Alto Colchagua 的Los Lingues 產區，這裡有著獨特火山岩土壤及含有特殊礦物質沉積土，因此能夠釀造出出色而且均衡的葡萄酒。而Koyle酒莊也遵循Biodynamic自然動力種植法10年了，並在2014年得到德國Demeter協會認證。

產地：智利 空加瓜谷地(Colchagua Valley)

與北方Maipo Valley是智利數一數二之重要產區，2012年智利政府正式將全國產區分坐三大區塊:濱海，中央谷地與安地斯山區。其中柯以爾所屬的Los Lingues正是處於高空加瓜(Alto Colchagua)，就是安地斯山腳下，以其坡度地形，日照又充足，比起谷地氣候更涼爽，因此可享有一日溫差的特性，再加上排水良好的花崗岩石土壤，使得葡萄有著更平衡的酸度與熟度，對葡萄種植創造了得天獨厚的環境，再加上產量控制得宜，正是產出量少而風味醇濃的葡萄園所在。可說是智利的Napa Valley。(摘自Wine of Chile)

品種：馬爾貝克 ( Malbec )

馬爾貝克也是波爾多混釀的 5 大葡萄品種之一，但在法國較少受到重視，反而是在阿根廷的門多薩發揮出了其巨大的潛力。在酸度和單寧口感上，偏屬中等的馬爾貝克，有著黑色李子、莓果香氣，並帶有些許可可、咖啡、菸草香氣。