KOYLE Cinsault Don Cande 2015

產品介紹

得獎紀錄

Robert Parker 90 分

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker，是目前最常見的酒評家，也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上，凡被 RP 評價 90 分以上的酒款，價格往往水漲船高、銷量飆升，無疑是葡萄酒界的圭臬。

風味

為了展現葡萄原始的風味，仍然繼續維持現有的狀態，不做任何人為的干預。在沒有施加任何農藥的環境中生長；葡萄園採用無灌溉 dry-farm方式種植，會讓葡萄藤因為尋覓水源而深根生長。人工採收後整串葡萄直接置於老橡木桶中6個月，不攪桶發酵。每株葡萄樹只有 2 公斤的低產量。酒體雖清爽但結構扎實。 聞有月桂葉，小紅莓。 結尾有些許海鹽，石英礦物味。

餐點搭配

適合搭配燉煮禽肉料理，酒體輕盈，甚至適合搭配燉煮海鮮。

試飲溫度

酒莊：柯以爾（KOYLE） 

為智利三大傳奇酒莊之一，恩圖拉堡的第六代所創立。恩圖拉堡是智利一家擁有超過百年釀造歷史的酒莊。酒莊的創始人，Don Francisco，也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。在著名的法國葡萄種植家M. Pressac的幫助下，用Don Francisco 親自從法國和德國帶來的葡萄品種建立了葡萄園。

首席釀酒師 Cristobal 曾在多家知名酒廠釀酒，熟知各種不同的釀酒工藝，並創造出自有獨特的手法， 創立” KOYLE”品牌， 專注在種植並釀造自然農法葡萄酒。

酒莊葡萄園位於智利Colchagua Valley，位於首都聖地牙哥南邊大約160公里，這裡乾燥炎熱，但不時有涼爽大西洋海風吹入，雨量少但有來自安地斯山的雪水流過，所以非常適合種植葡萄，近年來已被視為智利最有潛力的新興產區，許多智利頂級好酒都是來自這裡。

Koyle 酒莊葡萄園位在安地斯山山腳，地勢較高Alto Colchagua 的Los Lingues 產區，這裡有著獨特火山岩土壤及含有特殊礦物質沉積土，因此能夠釀造出出色而且均衡的葡萄酒。而Koyle酒莊也遵循Biodynamic自然動力種植法10年了，並在2014年得到德國Demeter協會認證。

產地：智利 伊塔塔谷（Itata Valley)

這是智利傳統的葡萄酒產區，有400年的歷史了，從最早的歐洲人帶葡萄種到智利，多數是種在這裡。這裡雨量比較大，達到了1107毫米，不過集中在春天，夏天氣候適中能使葡萄達到理想的成熟狀態，這裡也能出產優質葡萄酒。

品種：仙索 ( Cinsault )

起源於法國南部，是隆河區著名的 Chateauneuf-du-Pape 葡萄酒的成分。口感較為清淡，柔和，帶有迷人的水果香氣，略帶草莓醬和煮李子的風味，適合在年輕時飲用。