紅葡萄酒 Red Wine法國 France勃根地 Bourgogne一級園 Premier Cru黑皮諾 Pinot Noir750ml(Standard)恭弗宏酒莊 Domaine Jean Jacques Confuron

法國 勃根地 紅酒 > JJ 恭弗宏酒莊 夜.聖喬治 布多一級園紅酒 2017

Domaine Jean Jacques Confuron Nuits St. Georges 1er Cru Aux Boudots 2017

  • 可遇不可求的布根地二星名莊

  • 穠纖合度的酒體,展現豐富卻柔和的質感

  • 與著名的 La Tache 園相鄰,酒質輕柔且充滿花香

市價5900 元優惠價4680
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產品介紹

產  區法國 France, 勃根地 Bourgogne, 一級園 Premier Cru
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
適飲溫度16 °C~18 °C
酒  莊恭弗宏酒莊 Domaine Jean Jacques Confuron
酒精濃度13%
醒酒時間即開即飲~30 分鐘

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殊榮

BH91

特色風味

Nuits Saint Georges 一級園 Aux Boudots 是 Nuits Saint Georges 村莊北方最好的一級園之一。JJ Confuron 擁有的葡萄園面積僅 0.3 公頃,但與著名的 La Tache 園相鄰。酒質較為輕柔、充滿花香,可以早些享用。

發酵前浸泡 4 到 5 天,不使用人工酵母,釀酒槽中發酵大約 14 天,橡木桶 50% 新桶 陳釀 14 到 18 個月。

穠纖合度的酒體,展現豐富卻柔和的質感,緊緻的單寧和層次變化的口感賦予綿延無窮的餘韻,十分誘人。

餐點搭配

適宜搭配蘑菇燉飯、北京烤鴨以及法式鵪鶉肉凍。

酒莊:恭弗宏酒莊 Domaine Jean Jacques Confuron

面積僅 8 公頃的 Domaine J.J. Confuron 建立於 1926 年,然而有些葡萄藤在酒莊成立前就已存在。在勃根地,擁有地塊等級由低至高皆屬於精華地段的酒莊屈指可數。受老天爺眷顧的 Domaine J.J. Confuron 所擁有的地塊皆屬上乘,像是如 Vosne-Romanée 一級園、Chambolle-Musigny 一級園以及 Nuits-St. Georges 一級園。更別提兩個眾所皆知的特級園 Romanée-St. Vivant 和 Clos de Vougeot。

Domaine J.J. Confuron 來自 3 個家族。原始 Confuron 家族的 Jean 和來自 Premeaux 的 Anne-Marie Bouchard 結婚,2 人皆各自繼承家族的葡萄園,結合在一起成立 Domaine J-J Confuron。後來他們有了 2 個兒子,分別是 Christian 和 Jean-Jacques。1980 年,Jean-Jacques 與來自 Vosne 的 Andrée Noellat 結婚,Andrée 帶來 Domaine Charles Noellat 的葡萄園。1988年,身為 DRC 經營者之一的 Lalou Bize-Leroy 買下 Domaine Charles Noellat 的土地,成立 Domaine Leroy。因此,如今可以看到 Domaine J.J. Confuron、Domaine Hudelot-Noellat 及 Domaine Leroy 三家酒莊土地相鄰,且分別以有機種植、傳統種植及生物動力種植聞名。

現任莊主為 Jean-Jacques 的女兒 Sophie 和她的丈夫 Alain Meunier,他們自 1983 年接管酒莊至今已 20 多年。1989 年,他們使用馬匹取代機器來耕地、遵守農民曆及生態循環,成為當時布根地新生代中,使用生物動力法種植的代表,並持續到今日。

優雅細緻,複雜豐富的內蘊深厚是Domaine J-J Confuron的典型風格。產量少而且在歐洲市場非常受到追捧,可謂美酒難覓,可遇不可求啊!“優雅、平衡及充滿果香,無法用理性來分析,只能用感官的感受” 著名的葡萄酒評論家,Andrew Jefford

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

勃根地一級園是指村莊級的葡萄園中品質更好的區塊,有時是因為土壤、有時是因為地塊的微氣候。通常一級園的葡萄酒層次又會比村莊級還要更多、陳年潛力也更長。這裡的酒標通常會標著 Premier Cru 或 1er Cru。最有名的一級園有愛侶園 Les Amoureuses、樸一園 Les Peuillets、佩里耶園 Les Perrières 等。

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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