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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
8~10 °C
醒酒時間:
即開即飲~30 分鐘
被譽為 Henri Jayer 接班人的傳奇存在
洋梨、烤堅果、柑橘精油與新鮮糕點等香氣
絕佳的風土條件與 DRC 的葡萄園僅隔一條小路
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BH95
相較於 Corton Charlemagne 外顯式的力量,Bâtard Montrachet 的力量則是更為內斂。酒體集中醇厚,酸度剛硬,整體架構出龐大的酒體風貌。
本款選用樹齡超過 60 歲的老藤。葡萄園位於 Chassagne Montrachet 側,與 DRC 的 Bâtard Montrachet 葡萄園僅隔一條小路對望。以 228 公升的小型橡木桶培養,新桶比例約為 15%。
洋梨、烤堅果、柑橘精油與新鮮糕點等香氣,味道上如水果籃般豐富,酸甜的水果,以及成熟的異國水果、蜂蜜及香料,層次綿延不絕,尾韻持續不墜。
適合香煎干貝和煎烤魚類等海鮮料理。
1.5 公升裝的葡萄酒,相當於兩瓶標準瓶,在法文稱為 Le Magnum。相當適合陳年,在多人聚會的場合也是最佳選擇。
白葡萄酒簡稱白酒,主要由果肉沒有顏色的葡萄品種釀造而成,它的果皮可能是紫黑色或黃綠色,酒色呈黃色、黃綠色或金黃色。釀酒的葡萄汁擠出後馬上與葡萄皮分隔,不讓皮內的色素滲入葡萄汁中。因為少了單寧喝起來較清爽易飲,一般多會拿來搭配海鮮料理。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!
Benjamin Leroux,被世界公認的勃根地權威酒評家 Allen Meadows (Burghound 創辦人) 讚許為酒神 Henri Jayer 的接班人。Jancis Robinson 和 Burghound 都曾指出,Benjamin Leroux 是金丘 Côte d'Or 最有天賦和博學的葡萄種植者和釀造者。Benjamin Leroux 1975 年出生於一個開著花店的家庭,從小就展現了辨別各種香氣的敏銳度和天賦。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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