香檳氣泡酒 Champagne香檳 Champagne黑皮諾 Pinot Noir夏多內 Chardonnay法國 France750ml(Standard)波馬利香檳 Champagne Pommery 皮諾莫尼耶 Pinot Meunier

法國 香檳 > 波馬利香檳 皇室不甜香檳

Champagne Pommery Brut Royale NV

  • 蘋果和水梨的典雅香氣,新鮮活力的精緻風格

  • 最早釀製 Brut 香檳的酒莊

  • 摩洛哥王子婚宴專用酒

市價2400 元優惠價1600
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產品介紹

產  區香檳 Champagne, 法國 France
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir, 夏多內 Chardonnay, 皮諾莫尼耶 Pinot Meunier
適飲溫度6~8 °C
酒  莊波馬利香檳 Champagne Pommery
酒精濃度12.5%
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特色風味

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淺黃色的酒液泛著淡淡的綠光,有著蘋果和水梨的典雅香氣,充滿新鮮活力的精緻風格,酒體圓潤而濃郁,柔順卻不乾澀的乾淨口感。

搭配餐點

新鮮的蝦蟹,生蠔、或是海膽等,酸辣的泰式料理,日式生魚片也是很好的搭配。

酒莊:波馬利香檳 Champagne Pommery

波馬利香檳 Champagne Pommery 創建於 1836 年,酒莊坐落於香檳區的首都漢斯 Reims,在波馬利夫人自亡夫手中接手酒廠後,開始轉型製作香檳,是公認最早設計和釀造香檳的酒莊之一,並同时集中精力經營有利可圖的英國市場。波馬利夫人堅持品質第一的經營理念,不惜借錢投資葡萄園,三年後她更準備足夠的香檳存量和資金在倫敦設立辦公室,逐漸的擴大波馬利品牌在法國和英國市場的名氣。在波馬利夫人接管酒廠的10年後,波馬利香檳的年銷量已經高達一百萬瓶,甚至超過了當時的香檳名廠凱歌香檳 Veuve Clicquot。

另外,在 1874 年波馬利夫人的創意及領導下,她與釀酒師打破傳統,減少香檳多餘的糖分,一起創製出一款更為輕盈、細緻且優雅的不甜香檳。在當時絕大多數的香檳酒都還像馬德拉酒、波特酒和白蘭地一樣的甜酒,這樣反傳統的做法馬上招致了香檳地區的廣泛批評,但没有香檳世家傳統的束缚波馬利夫人不以為意,而不甜香檳反而傳奇的使英國人瘋狂,並迷戀上這種純淨風格的自然氣泡酒,從此香檳才真正跟「时尚」、「流行」產生關聯。

法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。以氣泡酒為主,香檳區位在法國東北部,由於該地氣候較為寒冷,再加上擁有易於排水的良好土質,以及豐富的火山灰泥等礦物成分,使葡萄較難成熟,因而會有較為強勁的酸度表現。知名的香檳品牌包括:Moet&Chandon、Pol Roger、Louis Roederer、香檳王等。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。

皮諾葡萄被認為是最古老的葡萄品種之一,最知名的莫過於在勃根地釀出全世界最昂貴酒款之一的:黑皮諾(Pinot Noir)。不僅如此,包含在歐洲各國和美國也早已是最受歡迎白酒之一的灰皮諾(Pinot Gris)、在法國亞爾薩斯頗受重視的白皮諾(Pinot Blanc)以及釀造香檳時常被忽略、也被稱做麵粉皮諾的品種:皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)在內的 6 大變異品種都同屬於皮諾家族!

皮諾莫尼耶是紅葡萄品種,比黑皮諾早熟,為香檳三大釀酒葡萄之一。在法語中,「Meunier(莫尼耶)」是「Miller(磨坊)」的意思,因其葡萄葉下有細小的、看起來像是麵粉一樣的白毛而得名。莫尼耶皮諾具有紅色水果、黑醋栗、李子和櫻桃的典型香氣,適合種植在肥沃的黏土和鈣質土壤上。

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