紅葡萄酒 Red Wine法國布根地 Burgundy羅曼佐丹酒莊 Domaine Romain Zordan

法國 薄酒萊 紅酒 > 羅曼佐丹酒莊 摩貢 暴龍紅酒 2019

Domaine Romain Zordan Morgon 2019

  • 橡木桶中進行 3~4 個月的培養

  • 只透過原生酵母發酵,不添加任何 SO2

  • 成熟的櫻桃香氣,具有 3~9 年的陳年實力

市價1200 元優惠價960
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產品介紹

產  區法國布根地 Burgundy
葡萄品種100% Gamay
醒酒時間即開即飲
酒  莊羅曼佐丹酒莊 Domaine Romain Zordan
適飲溫度16~18 °C

更多產品資訊

特色風味

 

本款僅來自 1.25 公頃大的葡萄園。樹齡已經 40 歲以上。產率控制在 35~40 hl/ha。土壤為破裂的變質岩石與碎裂的頁岩。手工採收後進行人工篩選,在控溫的水泥槽中下進行 10~15 天的二氧化碳浸泡,只透過原生酵母發酵,不添加任何 SO2。發酵完成後,再移到來自 Meursault 村 3~5 年的大橡木桶中進行 3~4 個月的培養。

成熟的紅色水果與櫻桃香氣,具有 3~9 年的陳年實力。搶眼的暴龍酒標,展現 Morgon 強大的果實濃郁度與集中度,甜美的攻擊叫人難以抵擋。

餐點搭配

與簡單烹調過的雞鴨料理非常相襯,或是蕈菇披薩、紅醬義大利麵也很適合。

適飲溫度

產地:法國,薄酒萊 Beaujolais

薄酒萊的葡萄品種以加美為主,其中又以每年 11 月的新酒聞名世界。普遍來說,薄酒萊新酒要趁新鮮飲用,最晚不超過上市後隔年三個月的時間,因為新酒最大的特色,就是要品嚐它新鮮柔順的特質,因此不適合陳放。

品種:加美 Gamay

Gamay 來自為法國 Burgundy ,現今最重要的產區位於 Burgundy 南方的薄酒萊 Beaujolais。釀出的酒款帶有豐富果味、口感清淡柔順,帶有濃郁的草莓及櫻桃果香,以及些許香水氣息,且酸度較高。

酒莊:羅曼佐丹酒莊 Domaine Romain Zordan

大普雷堡位在 Fleurie 村的中心位置,擁有一座 18 世紀至今的美麗城堡、拱型酒窖與鄰近城堡的葡萄園。1927年時,Louis 和 Renée Bertrand 夫婦決定來到薄酒萊,買下這座當時已廢棄的酒窖與棄耕的葡萄園。一開始種植的葡萄主要是賣給布根地的酒商。之後由第二代的 Guy 和 Christine 經營。現在第三代的 Romain Zordan 也已經加入酒莊種植釀造的行列,帶來自然派的思維與做法,家族三代同心齊力經營著酒莊。

家族對於環境極為重視。從 2012年 起獲得 Ecocert 有機認證。Romain 更在 Jean-Francois Ganevat 的指導下,全面轉換為堅實的自然派酒莊。只透過原生酵母發酵,只添加最低限量的SO2,不用幫浦推送,裝瓶前不過濾。

每年的 12 月到隔年 3 月,家族會對葡萄枝進行修剪。透過翻土限制雜草的過度生長,更協助葡萄藤的根部得以深入堅硬的花崗岩層,更清晰地反映出當地特有的風土特徵。遵照自然動力法施行耕作,全程使用人工採收,分裝到小型容器以確保葡萄的完整。產率嚴格控制在 25~35 hl / ha。

Domaine Romain Zordan 在初期階段,完成的葡萄酒部分直接賣給自然派教組,鬼才釀酒師 Domaine Ganevat 的 Jean-Francois Ganevat 貼牌出售。之後在 Jean-Francois 的鼓勵與指導下,Romain 開始導入自然派的釀造技巧,並以其為師,學習許多釀酒的知識。現在已成為新一代薄酒萊自然派的明星酒莊。Decanter 雜誌也給予91高分肯定。

 

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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