羅曼佐丹酒莊 Domaine Romain Zordan

酒莊：羅曼佐丹酒莊 Domaine Romain Zordan

大普雷堡位在 Fleurie 村的中心位置，擁有一座 18 世紀至今的美麗城堡、拱型酒窖與鄰近城堡的葡萄園。1927年時，Louis 和 Renée Bertrand 夫婦決定來到薄酒萊，買下這座當時已廢棄的酒窖與棄耕的葡萄園。一開始種植的葡萄主要是賣給勃根地的酒商。之後由第二代的 Guy 和 Christine 經營。現在第三代的 Romain Zordan 也已經加入酒莊種植釀造的行列，帶來自然派的思維與做法，家族三代同心齊力經營著酒莊。

家族對於環境極為重視。從 2012年 起獲得 Ecocert 有機認證。Romain 更在 Jean-Francois Ganevat 的指導下，全面轉換為堅實的自然派酒莊。只透過原生酵母發酵，只添加最低限量的SO2，不用幫浦推送，裝瓶前不過濾。

每年的 12 月到隔年 3 月，家族會對葡萄枝進行修剪。透過翻土限制雜草的過度生長，更協助葡萄藤的根部得以深入堅硬的花崗岩層，更清晰地反映出當地特有的風土特徵。遵照自然動力法施行耕作，全程使用人工採收，分裝到小型容器以確保葡萄的完整。產率嚴格控制在 25~35 hl / ha。

Domaine Romain Zordan 在初期階段，完成的葡萄酒部分直接賣給自然派教組，鬼才釀酒師 Domaine Ganevat 的 Jean-Francois Ganevat 貼牌出售。之後在 Jean-Francois 的鼓勵與指導下，Romain 開始導入自然派的釀造技巧，並以其為師，學習許多釀酒的知識。現在已成為新一代薄酒萊自然派的明星酒莊。Decanter 雜誌也給予91高分肯定。