紅葡萄酒 Red Wine法國布根地 Burgundy黑皮諾 Pinot Noir皮耶吉哈登酒莊 Pierre Girardin

法國 布根地 紅酒 > 皮耶吉哈登酒莊 伯恩 艾波諾特一級園紅酒 2018

Pierre Girardin Beaune 1er Cru Les Epenottes 2018

  • 布根地的超級新星

  • 伯恩丘一級園的前段班

  • 黑櫻桃、甘草和燻肉香氣融合,濃郁迷人且多層次

市價3000 元優惠價2400
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Icon question常見問題

產品介紹

產  區法國布根地 Burgundy
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
醒酒時間即開即飲~30 分鐘
酒  莊皮耶吉哈登酒莊 Pierre Girardin
適飲溫度16~18 °C

更多產品資訊

特色風味

閃亮的紅寶石色澤,明顯的紫羅蘭香氣夾帶草藥香料的氣息,入口後黑漿果、黑櫻桃、煙草等香味為主,口感圓潤,單寧表現細緻,礦石感調性融洽不搶戲,現在喝已經很有層次感,也可以在瓶中成熟幾年再品飲。

搭配食物

適合搭配野味、家禽類料理及各式乳酪。

適飲溫度

產地:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 Pinot Noir 

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊介紹:皮耶吉哈登酒莊 Pierre Girardin

Pierre Girardin 是布跟地生產葡萄酒的第 13 代人。這個年輕的釀酒師在他父親文森·吉哈登 Vincent Girardin 的葡萄園和酒窖里耳濡目染中長大。他承接著對葡萄酒釀造儀式的敬佩。很小的時候起,他就在最前排上觀看,在葡萄藤間玩耍,品嚐。當他的父親在 2011 年將自己的名字和酒莊全部出售時,Pierre 很快就決定要創造自己葡萄酒品牌。

得益於他多次的旅行和在一些很好的莊園的葡萄酒品鑒經驗,他造就了一種葡萄栽培的文化和非常完整的願景。 在他十九歲的時候,他和他的父親一起釀造了他的第一個年份的葡萄酒。 由於他父親的支持、風土的完美和他的專業知識,如今的葡萄酒展示了皮耶吉哈登所有的成熟。 他的第一個年份的葡萄酒就非常成功。 他想要把風土的特徵和不同氣候的特點轉換到他的葡萄酒裡。

他的白葡萄酒釀造非常簡單,基於他和他父親對葡萄酒的鑽研並借鏡今日布跟地巨星的作法。通常,它幾乎不需要干預,來獲得完美的葡萄和確定的收穫日期。涼爽而井然有序的酒窖確保了葡萄汁的純正,此外,他還用特別設計的 456 升桶來讓細小的酒渣慢慢陳化他的白酒。這些來自François Frères 和 Seguin-Moreau 的仔細製作的木桶有助於保持新鮮並限制木材對葡萄酒對風味的影響。他的白酒保有完美的最低干預,不互相影響干擾,留下迷人華麗的酒體平衡。釀造整個過程中幾乎不添加硫。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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