其他品種 Others自然酒 Natural Wine橘酒手掌酒莊 Lammidia

義大利 橘酒 > 手掌酒莊 白色手掌-卡波 二氧化碳浸皮白酒 2019

Lammidia Bianco Carbo Vino Bianco 2019

  • Trebbiano, Cococciola, Passerina 三種葡萄釀造

  • 礦石、果香、白花香完美融合

  • 複雜度相當高的義大利橘酒作品!

市價1300 元優惠價1170
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產品介紹

酒  莊手掌酒莊 Lammidia
適飲溫度8~10 °C
葡萄品種其他品種 Others
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

迷濛葡萄柚酒色,明顯灌木叢、深邃礦石、松節油、橄欖油等奇異氣息繚繞。口感集中泛著砂般質地,酸度高亢,酒體均衡扎實強勁,帶著突出收斂尾韻。

搭配食物

適合獨飲,也可以搭配烤魚、烤雞等料理。

適飲溫度

產地:義大利,Abruzzo

位於義大利中部,出產超珍貴番紅花的阿布魯佐(Abruzzo),義大利酒迷應該都相當熟悉!義大利的重要葡萄品種 Montepulciano 在這裡達到巔峰,也最適合這邊的飲食,除此之外白葡萄的Trebbiano d'Abruzzo 在阿布魯佐也有相當高的水準,不能錯過!

品種:Trebbiano

義大利的原生品種,如今也能在法國、阿根廷等地見到。較常用來釀製義大利經典的風乾葡萄酒。

酒莊介紹:手掌酒莊 Lammidia

從小一起長大的 Davide Gentile 與 Marco Giuliani 在緣份以及命運的驅使下於大學時期再度相會,並開始決定要往釀造葡萄酒的路上邁進。兩人於 2010 年花了一個月的時間,拜訪了法國與義大利境內包含薄酒萊、布根地、阿爾薩斯、托斯卡尼等多家自然酒酒莊。同年回到老家 Villa Celiera 成立了酒莊,從承租土地開始一直到現在大概五公頃的自有葡萄園。酒莊名稱來自當地古老方言 "mmidia",有忌妒或是邪靈之意。

因為酒莊釀造皆使用葡萄上的野生酵母群,釀造的第一年 Davide 與 Marco 幾乎無法順利的讓野生酵母開始進行酒精發酵。神奇的是,後來家中長輩使用傳統的古老方法,以"水","橄欖油"和適當的"咒語"進行驅除 "mmidia" 程序後,酒精發酵便順利開始了,自此每年發酵前酒莊都要進行這項傳統儀式。

作為該區自然酒的先鋒,手掌酒莊從種植到釀造皆不添加人工製品,也不澄清不過濾,當然也無添加二氧化硫,正如酒標上所標示的 "100% uva e basta",相信葡萄酒應該只來自百分之一百的原料:葡萄!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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