紐西蘭 New Zealand麗絲玲 Riesling自然酒 Natural Wine灰皮諾 Pinot Gris橘酒 Orange Wine狐狸之家酒莊 Don Kindeli格烏茲塔明那 Gewurztraminer750ml(Standard)

紐西蘭 橘酒 > 秋天的狐狸 橘酒 2020

Don Kindeli Kindeli Otono 2020

  • 稀有傳統陶罐發酵

  • 無澄清過濾,無添加二氧化硫

  • 新鮮的桃子香氣,荔枝、龍眼及花香的美妙共融

已完售
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常見問題

產品介紹

產  區紐西蘭 New Zealand
葡萄品種麗絲玲 Riesling, 灰皮諾 Pinot Gris, 格烏茲塔明那 Gewurztraminer
適飲溫度8℃~12℃
酒  莊狐狸之家酒莊 Don Kindeli
酒精濃度13%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

Gewurztraminer、Riesling 及一點點的 Pinot Girs 連皮於陶罐中一起發酵 7 天後,以及與原先浸皮發酵 12 天的 Pinot Girs 一同混合,無經過濾及裝瓶。罐裝的水果軟糖、新鮮的桃子香氣,荔枝、龍眼及一點點花香肥皂的口感,以茉莉、及紫色花香在口中停留,圓潤的 Gewurztraminer 讓酸度不會過於刺激,複雜卻輕快的。

搭配餐點

適合搭配蝦蟹,貝類海鮮等清爽料理。

酒莊介紹:狐狸之家酒莊 Don Kindeli

酒莊位於紐西蘭南島北端的 Upper Moutere ,人稱高端黑皮諾產區之一。

釀酒師 Alex Craighead 在加入 Don Wines 之前在 Alana 酒莊擔任釀酒師五年。Kindeli 採有機種植並使用硫磺、海藻、蝙蝠糞便等等堆肥及保持葡萄藤的健康,當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上,助於土壤的活力及養分。

釀酒師 Alex 還會讓羊群進入他的葡萄園,於割草的時候羊群會自動地吃掉所有的葉子及纏繞住葡萄藤的枝幹,且由於葡萄本身的酸度、糖分極高,對羊來說沒有過多的吸引力,所以葡萄本身不會被破壞,吃掉枝幹及葉子的同時,也讓空氣在樹藤間產生了良好的流通並減少葡萄腐爛的機會,羊的便便也變成有機的肥料增加葡萄園的多樣性。

Alex 非常在意外在環境會對葡萄酒造成汙染,所以在發酵過程異常的細心,除了發酵會給葡萄酒充足的氧氣外,還會用一些自然的方式隔絕空氣中細菌對發酵中葡萄酒的干擾,並使用多種容器例如中性橡木桶、不鏽鋼罐和雙耳陶瓶等等,大多數葡萄都直接發酵、壓榨及浸漬,但他希望酒是優雅且清新的,所以會盡量減少葡萄皮浸漬的時間,手工裝瓶並全面通過本身重力的自流汁,於 2017 改使用甘蔗製成的再生 Noma Corks ,不會有木塞細菌感染的問題。全程沒有於葡萄酒內添加任何二氧化硫,也無澄清過濾。

紐西蘭 New Zealand是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含白蘇維濃、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、麗絲玲等。著名產區有 Marlborough、Central Otago、Hawk's Bay等。著名品牌有 Cloudy Bay 雲霧之灣、金卡佛等。因為氣候的關係,紐西蘭以白酒的產量最大,但紅酒品質也很好!WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝紐西蘭紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

麗絲玲 Riesling 最早出現於在德國的萊茵河區,適合在較冷的地區生長,是能充分體現種植土地特色的芳香品種,有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度,以及些許礦石風味,是麗絲玲最大的風味特徵,同時也是較能陳放的白酒種類。

酸度清新是灰皮諾 Pinot Gris 的一大特點,一般來說主要果味有酸橙、檸檬、梨子、油桃以及蘋果味等。而且根據產地的不同,還可能呈現出淡淡的蜂蜜味或忍冬花香或礦物味等。在義大利稱為 Pinot Grigio,以東北部的 Friuli 為最傑出的產地之一。

濃郁香氣和豐厚的酒體,是格烏茲塔明那 Gewurztraminer 的最大特色。明顯的荔枝、玫瑰香氣,以及甜美的滋味,非常討喜。可以釀成甜酒、不甜白酒或是氣泡酒等多種風格。多產於法國阿爾薩斯、德國、北義等地。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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