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日本 清酒 > 光榮菊酒造 Snow Crescent 無濾過生原酒 720ml

光榮菊酒造 Snow Crescent 無濾過生原酒 720ml

  • 類似葡萄柚汁的順滑爽口

  • 全國第一的酒米

  • 以「雄山錦」打造的低酒精度銘柄

市價4600 元優惠價3280
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產品介紹

產  區日本清酒 Japan
米  種其他酒米
適飲溫度5 °C~10 °C
酒  造光榮菊酒造
酒精濃度13%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

*因釀製過程特殊,有少許品項呈「濁酒」屬正常現象。由於為隨機出貨,恕無法指定品項*

特色風味

「光榮菊酒造」創立於在 1871 年,直至 2006 年閉業,經歷 13 年,終於在 2019 年尾重新投入生產,只用了半年時間便把酒造排名升到全日本第三,實力不容忽視。有類似葡萄柚汁的微微苦味與酸度,但相對不甜的口感與低酒精度讓它相當順滑爽口!

採用 20 年無農藥農作栽培經驗、榮獲第一屆日本農產物品評會第一名得主「藤田芳」先生的酒米「雄山錦」,雄山錦是來自於富山縣的酒米,有著風味濃醇的特性。

餐點搭配

這款酒特色是相當清爽易入口,很適合冰涼單飲,若搭配食物的話,各式生魚片或烤物都很搭!

酒造介紹:光榮菊酒造

光榮菊

「光榮菊酒造」創立於在 1871 年,直至 2006 年閉業,經歷 13 年,終於在 2019 年尾重新投入生產,只用了半年時間便把酒造排名升到全日本第三,實力不容忽視。

去年光榮菊擠下新政、信州龜齡等銘柄,爬升到全國第二名後,瞬間引爆全世界的清酒發燒友,至今光榮菊從未掉出全國前十名的位置。日本雜誌甚至以「宛若彗星般燦爛」來形容光榮菊的迅速崛起、大放異彩!

光榮菊酒造

正式販售不到兩年時間,就媲美「十四代」、「花陽浴」與「而今」等傳統豪強,在日本早已一瓶難求,千萬別錯過這黑馬銘柄!去年上半年品迷曾率先引進光榮菊銘柄,在下半年光榮菊爆紅,成為比十四代、新政更難入手的銘柄。

產區介紹:日本 Japan


日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等,都是台灣最有名的清酒銘柄。

主要酒米:其他酒米


釀造清酒最重要的原料之一——酒米(酒造好適米)

酒米(さかまい)是釀造日本清酒及其麴米的原料,相較一般食用米更特別適合釀酒的品種,稱為「酒造好適米」,具有獨特的品質要求,通常和食用米有所區別。澱粉的成份比較高、中心會有個由澱粉形成的白點,稱為「心白」,心白有許多微小的空隙,利於麴菌菌絲深入,讓澱粉轉化為糖份;一般比食用米大粒;特重澱粉,同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質和脂肪等成分;目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。

選酒團隊

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