紅酒紐西蘭黑皮諾

紐西蘭 紅酒 > 聖山酒莊 黑皮諾 2018

Sacred Hill Marlborough Pinot Noir 2018

  • 微妙的舊皮革、蘑菇氣味

  • 紐西蘭超有名國際型酒莊

  • 「不以犧牲質量來換取數量增長」的釀酒哲學

市價980 元優惠價780
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產品介紹

名  稱紐西蘭 紅酒 > 聖山酒莊 黑皮諾 2018
葡萄品種黑皮諾
適飲溫度16 °C~18 °C
產  區紐西蘭
酒精濃度13.5%
醒酒時間即開即飲

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特色風味

紅寶石色中帶著類似陳年老酒的橘色色澤,優美的櫻桃、莓果類香氣,夾雜著微妙的蘑菇、舊皮革和紅甘草氣味,這複雜的芳香極其迷人。一入口香氣便充滿整個口腔,絲綢般的丹寧,高雅和諧。

搭配餐點

建議搭配各式紅肉料理。

適飲溫度

酒莊:聖山酒莊(Sacred Hill)

聖山酒莊的歷史可回溯到 1986 年,大衛和馬克梅森與朋友和釀酒師托尼·比什,開始將釀超過自己可飲用的量並分享給其他人的想法付諸實現。在霍克灣 Puketapu(神聖的山)的山腳下,沿著白色火山岩組成的懸崖和 Dartmoor 谷的礫石河床他們找到了可以實現夢想的理想地塊。大衛和他的弟弟馬克,在他們的父親伊恩,成為第一批通過種植葡萄多樣化的農民時就開始 “免費”幫忙種植葡萄。在海外經歷了包括在波爾多的洗禮之後,大衛於 1986 年回到Dartmoor,馬克和湯尼畢曲想要開始嘗試製作自己酒款的樂趣, 於是聖山就此誕生了。

“我們專注於質量,但我們不是自命不凡。 優質的葡萄酒應該與朋友,家人和食物一起享受 - 這就是為什麼我們開始聖山,然而現在它仍然持續是我們的動力。      

聖山酒莊的酒款大多都提供給紐西蘭及澳洲當地飯店、餐廳業者使用;在紐西蘭這個以 Sauvignon Blanc 酒款出名的產區,Tony 卻釀出了頂級的Chardonnay,連紐西蘭的 MW BOB CAMPBELL 都讚譽有佳,也讓 Tony 得到了 Mr.Chardonnay 的稱號,在十幾年的努力之下,聖山酒莊成為紐西蘭明星酒莊之一,不僅僅是 Chardonnay,他們在馬爾堡所釀造的 Sauvignon Blanc 跟 Pinot Noir 也是年年得獎,在 International wine & spirit competition (國際葡萄酒暨烈酒大賽)、Air New Zealand Wine Award(紐西蘭雲端葡萄酒大賽)以及 Wine Spectator 都得到相當好的成績,在國際上的評價與台灣人熟悉的雲霧之灣不相上下!

Tony Bish 從 1981 年開始釀酒,累積許多在紐西蘭和澳洲頂級酒莊的釀酒經驗。接著在 1985 年遇到了大衛,因有相同的理念,想要擁有自己的品牌,而一起創立聖山酒莊;累積超過 36 個美好的年份,獲得超過數百個獎項,Tony 儼然成為紐西蘭最備受尊敬的釀酒師之一。這個紐西蘭的大酒莊主旨是釀造高品質的好酒,但同時維持家族經營的概念得以讓葡萄酒有溫度,不同於其他大型酒莊將靈魂出賣給外國人,聖山酒莊甚至集資不斷的投注於提升品質和擴大產區。  

產地:紐西蘭,馬爾堡(Marlborough)

馬爾堡是紐西蘭最大的葡萄酒產區,種植面積超過兩萬公頃,產量占紐西蘭總產量的 7 成以上。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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