波爾多 紅酒 > 瑪歌堡 一軍紅酒 2017

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殊榮

JS 99 分、WA 98 分

特色風味

【不輸2016的精彩年份】 
在被譽為 2016 這個超級年份後，2017 年的波爾多沒有因此而失色。儘管因為年初的霜凍造成產量減少近 45%，但 80% 的優質葡萄園沒有被影響。另外 8 月乾燥天氣讓 6 月的大雨影響降到最少，果實充分成熟，像瑪歌堡這樣的頂級酒莊，依然繳出漂亮的成績單！

【無需解釋的高品質】 
對於波爾多五大的瑪歌堡而言，讚美彷彿只是贅詞。2017 的瑪歌堡獲得 JS 99 分、WA 98 分等近乎滿分的殊榮。採用波爾多混釀的瑪歌展現出不同於拉菲堡的華麗、拉圖堡的剛毅，而是知性般的優雅，最受到日本藏家的追捧。

‘’成熟的莓果香氣，混合著巧克力與香料氣息，花香與宛如絲綢般單寧構築成優雅的瑪歌堡姿態‘’ 最富盛名的國際酒評家 James Suckling 如此形容 2017 年瑪歌堡。擁有極佳陳年潛力的它，絕對可以再放 15 年以上。

搭配餐點

適合搭配烤羊排、牛排等紅肉料理，也可以搭配有濃郁醬汁的各式家常菜。

適飲溫度

酒莊：瑪歌堡 (Château Margaux)

瑪歌堡（Chateau Margaux）是法國葡萄酒五大名莊之一。瑪歌（Margaux）在法語中有著女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。

瑪歌堡的城堡建於拿破崙時期，是梅多克地區最宏偉的建築之一。瑪歌堡是瑪歌村名莊中最燦爛的一顆明珠。瑪歌莊園由 Pierre de Lestonnac 建園於 1590 年。由 Lestonnac 家族擁有近百年之久。但由於女傳子、子傳女的關係，令其原有姓氏早不復存在。1787 年瑪歌莊已被 18 世紀最出名的酒評家，當時的美國駐法大使、後來的美國總統 Thomas Jefferson 點名為法國的四大名莊。其餘三個分別是拉菲堡、拉圖堡和奧比昂酒莊。Thomas Jefferson 的眼力真是了得。在六十多年後的 1855 年評級中，此四大名酒全進入了列級名莊中的一級酒莊！

產區: 法國波爾多

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒，顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎？其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後，再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢？一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻，如果只仰賴單一葡萄品種，必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式，讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨，比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長，是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中，通常佔有 70％ 以上，梅洛次之。所以整體來說，左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味，也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」，有著多層次的黑莓果香。

基本上，很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒，原因是其扎實的單寧結構，需要陳年一段時間才會柔化，且果香並不濃郁，但加入梅洛後，則會讓酒體變得柔順、果香十足，並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷，不利於慢熟的卡本內生長，因此梅洛才是右岸的大宗，一般來說約佔整體 60%，而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢，所以右岸釀出的酒款是走甜美路線，香氣上則以紅梅、李子為主。

品種：卡本內蘇維濃 （ Cabernet Sauvignon ）

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。