


紅酒義大利波爾多混釀義大利 - 托斯卡納聖・葛維多酒莊(Tenuta San Guido)
義大利 紅酒 > 聖·葛維多酒莊 薩希卡亞紅酒 2017(買就送三軍狄非斯紅酒 2018)
Tenuta San Guido Sassicaia 2017 + Le Difese 2018
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15 年以上的驚人陳年潛力
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淡淡的紫羅蘭香氣與雪松氣息動人
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產品介紹
名 稱 | 義大利 紅酒 > 聖·葛維多酒莊 薩希卡亞紅酒 2017(買就送三軍狄非斯紅酒 2018) |
酒 莊 | 聖・葛維多酒莊(Tenuta San Guido) |
酒精濃度 | 14% |
醒酒時間 | 需醒酒 30 分鐘以上 |
產 區 | 義大利, 義大利 - 托斯卡納 |
葡萄品種 | 波爾多混釀 |
適飲溫度 | 16 °C~18 °C |
更多產品資訊
特色風味
本款 2017 年一開瓶,依然有著極迷人的姿態,黑醋栗、李子、杉木的香氣濃縮在酒液之中,極佳的酸度與柔順但有層次的單寧讓人完全不覺得膩口。醒酒之後,可以感受到淡淡的紫羅蘭香氣與冷涼的森林、雪松氣息,Sassicaia 的王者氣質表露無遺。
搭配餐點
適合搭配各式紅肉料理。
適飲溫度
產區:托斯卡尼(Toscana)
托斯卡那位於義大利中部,擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容,以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒,可以說是出產最多義大利優質酒的區域。而來自海洋的溫暖氣候,與山丘的涼風交會下,增加了白天的溫度變化,維持了葡萄的糖分與酸度平衡。
品種:卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvingnon)
Cabernet Sauvignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度。
酒莊:聖・葛維多酒莊(Tenuta San Guido)
義大利酒王 - 聖・葛維多酒莊(Tenuta San Guido)
聖・葛維多酒莊(Tenuta San Guido)地處義大利托斯卡尼(Toscana)的寶格麗(Bolgheri)海濱地區,是義大利五大酒莊之一。酒莊出產的 Sassicaia 被稱為義大利的葡萄酒之王,且享有「義大利拉菲(Lafite)」的美譽。馬里歐侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)是聖・葛維多酒莊的創始人,他熱愛美酒及賽馬,並夢想著釀造一款品質卓絕的葡萄酒,一款能夠風靡上層社會的義大利葡萄酒,最好還是波爾多風格的!
40 年代,馬里歐侯爵與其妻子來到聖・葛維多酒莊定居,他在這片優質的土壤上不斷嘗試,終於作出了使用卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)來釀酒的這一開創性的革新。Sassicaia 是酒款名,也是產區名,是史上唯一只有單一酒莊的產區,可說是義大利政府特別為 Sassicaia 立的法定等級 DOC。Sassicaia 字面上意指「很多石頭的地方」,就是為什麼 Sassicaia 葡萄酒是以波爾多品種釀製的原因,五大酒莊的誕生地法國波爾多,也是一處「很多石頭的地方」,適合種植卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)葡萄。即使被批評「太過前衛,義大利酒應該以當地的傳統品種釀造才對!」,但這對有遠見的夫妻,仍決定擇善固執。
聖・葛維多酒莊從 1948 年開始都持續釀製著 Sassicaia 葡萄酒,但一直到到 1967 年都還只能在酒莊內喝到,完全不出口外銷。這20年中,他們每年都將初釀成的酒大批地儲放在酒窖中陳年,他們相信唯有時間能證明當初的堅持。1968 年,是個值得紀念的一年,經過不斷改良的 Sassicaia 終於在這年首次上市,Sassicaia 陳年後的風味驚豔全世界,大家都說:「不可思議!與波爾多五大酒莊齊名的義大利葡萄酒非 Sassicaia 莫屬!」。而在當年的國際盲品評比中,Sassicaia 的優異表現震驚了整個葡萄酒世界,它受歡迎的程度可以媲美波爾多的頂級酒莊葡萄酒。
聖・葛維多酒莊的葡萄園占地約 70 公頃,全部位於 Sassicaia DOC 產區內,園裏種植著 85% 的 Cabernet Sauvignon 和 15% 的 Cabernet Franc,葡萄樹的平均樹齡為 25 - 30 年,種植密度為 4,000 - 5,000 株/公頃,平均產量為 1000 克/株。聖・葛維多酒莊的葡萄酒釀製在溫度可以控制的不銹鋼酒桶中進行,這些酒桶的容量在 3,500 升到 11,000 升之間。浸漬的時間大約為 2 周。陳年時在容量為 225 升、33% 新的法國橡木酒桶中進行,為期 2 年。聖・葛維多酒莊出產的主要酒款是 Sassicaia 紅葡萄酒。這款酒是義大利最著名的葡萄酒之一,被列為世界百大葡萄酒之一,其釀製葡萄以卡本內蘇維濃為主。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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