CT En Clave de DO Garnacha Tintorera D.O. Almansa 2017

產品介紹

特色風味

以音樂詮釋葡萄酒的一個系列，以此命名產區葡萄酒。音樂與葡萄酒有著共同點，每款葡萄酒就是呈現不同的樂器與音符，帶給品飲者不同的感受與驚艷。來自於西班牙 Do Almansa（西班牙東偏南），以當地城堡為名，是個乾燥炎熱的產區。

釀造方式 : 在葡萄最理想的熟度下以手工採收，低溫浸皮發酵15天，後於水泥槽中進行乳酸發酵，再置入不同的美國橡木桶裡熟成 4 個月後調配裝瓶。

酒色 : 紫羅蘭色澤中帶著微藍光澤。

香氣 : 奔放的成熟紅色水果香氣撲鼻，伴隨著輕柔的義大利巴薩米克香醋及烤吐司的氣息，隱約的煙熏香味暗示著桶陳的特色。

口感 : 口感圓潤豐富，伴隨著令人愉悅的酸度及悠長的尾韻。

搭配餐點

建議搭配烤禽類、羊肉料理。

適飲溫度

品種：格納西 ( Garnache /Grenacha)

Garnache 具有十分明顯的蜜餞水果和肉桂香氣，酒體中等至豐滿。此外，Garnache 酒款通常具有橙皮和柚子的香氣，但不同產區具有不同的香氣，來自舊世界，如薩丁尼亞島的 Garnache 葡萄酒具有些許的草本氣息與煙燻味。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。