澳洲 紅酒 > 雙手酒莊 荖樹先生 巴羅莎谷希哈紅酒 2020

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殊榮

WS91

特色風味

酒色呈現深紅色帶有紫色光暈。有著黑莓、杜松等黑色漿果香氣，融合煤灰與黑胡椒氣息。

中度至飽滿酒體融入巴羅莎谷希哈葡萄的濃郁口感，中段以乾燥花、黑胡椒子和巴羅莎谷醃肉帶出輕快感受。迷人的煙燻味、乾燥杜松與月桂葉則掠過一絲微辣，單寧再以由淺入深的方式留下令人印象深刻的尾韻。

酒標故事：堅持造就了不凡的成就。「荖樹先生」由年復一年的希哈老葡萄藤長成一串串漂亮的果實、蒐集並置入瓶中成為美酒；「先生」一詞則來自柯恩兄弟的電影「謀殺綠腳趾」，也是另一個靈感。

搭配餐點

適合搭配亞洲料理、或是燒烤等重口味的料理。

酒莊：雙手酒莊 Two Hands Wines

合作無間的雙人酒莊 - 雙手酒莊 Two Hands Wines

雙手酒莊的酒標設計非常直率，以兩位酒莊主人 Michael Twelftree 與 Richard Mintz 的手掌做為象徵，雙手 Two Hands 之名更代表著兩人的合作無間。兩人秉持著「完美品質，絕不妥協」的堅持，期許以澳洲的代表品種希哈 Shiraz 創作出最好的葡萄酒。

位於南澳的雙手酒莊 Two Hands Wines 成立於 1999 年，釀製澳洲最棒的 Shiraz 希哈紅酒為使命，短短不到 20 年的年輕酒商以黑馬之姿在極短的時間內受到全世界的注意。瓶酒巨擘 Robert Parker 曾表示：「雙手酒莊是南半球最好的酒莊」；澳洲首席酒評 James Halliday 同樣肯定與讚譽雙手酒莊。自 2003 年開始，雙手酒莊連續十年獲選 Wine Spectator 雜誌的年度百大酒莊，創下世界唯一的輝煌紀錄。

在 2000 年推出實驗性質的作品後，雙手酒莊便立即引起全球鑑賞家的熱切關注。酒莊推出許多系列酒款，包括旗艦系列 Flagship Series、花園系列 Garden Series、 圖畫系列 Picture Series 和單一葡萄園系列 Single Vineyard Series 等。從破皮、發酵到熟成的過程，酒莊皆採用分塊處理的方式，將來自不同地塊、不同品種的葡萄分開處理，確保葡萄酒最後的豐富度與獨特性。

酒莊非常重視葡萄品種特性的展現，因此橡木桶的使用僅是為了微調整品種的特性。目前雙手酒莊已從南半球的角落邁進世界 24 個國家，而台灣也幸運地成為其中之一！現今，堅持品質的雙手酒莊期許以希哈品種為主體，透過細節的刻劃，展現豐富而明確的香氣與完整的酒體結構，讓更多的人「喝懂」美酒。喜歡新世界頂級酒的人，一定不能錯過雙手出品的佳釀。

澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣，主要以葡萄品種做為識別，較少標識其產區名字，對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

飽滿的酒體和奔放的果香，加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體，紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。