白酒麗絲玲德國

德國 白酒 > 史坦梅茲酒莊 香料園荖藤麗絲玲白酒

Gunther Steinmetz Urziger Wurzgarten Alte Reben 2016

  • 鄰近 Fritz Haag 的 Mosel 知名酒莊

  • 明顯的礦物感,搭配成熟的果實風味

  • 酒莊旗艦款,採用 120 年極老藤!

市價1800 元優惠價1440
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產品介紹

名  稱德國 白酒 > 史坦梅茲酒莊 香料園荖藤麗絲玲白酒
葡萄品種麗絲玲
醒酒時間即開即飲
產  區德國
適飲溫度8~10 °C

更多產品資訊

特色風味

土壤為紅色板岩,混合火山岩,樹藤為驚人的 120 歲。採收糖度等同於 Auslese 等級。酒莊的旗艦酒款,散發成熟黃色水果的香氣。超過百年的老藤更是稀有珍貴的寶藏,孕育出複雜且集中的礦石類香氣。年產量僅 2,600瓶。

搭配餐點

建議搭配泰式料理或是帶點酸辣風格的亞洲菜。

適飲溫度

酒莊: Weingut Günther Steinmetz 史坦梅茲酒莊

摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流,以及極為險峻的陡峭斜坡,形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形,只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園,例如 Dr. Loosen 的 Erdener Prälat,Joh.Jos.Prüm 的 Wehlener Sonnenuhr,Fritz Haag 的 Brauneberger Juffer,Egon Müller 的 Scharzhofberger 都位於此處。

酒莊 Günther Steinmetz 也與這些是世界知名酒莊相同,以摩賽爾河中游 Brauneberg 區為主。總計僅 10 公頃大小,創立至今仍舊維持家族傳承的傳統。
德國知名的獨立葡萄酒評論 Mosel Fine Wines 給予 Günther Steinmetz 各酒款一致的高評價。長年的家族經營下,現任莊主 Stefan Steinmetz 握各個地塊的風土特色,透過麗絲玲與黑皮諾,發揮出摩賽爾河最迷人的面貌。

酒莊極重視維護摩賽爾河充滿礦物感的優雅風格與驚人的陳年實力。保存原生荖藤,並採用有機種植方式來照料葡萄園。對於面對生長環境原本就極為嚴苛的酒莊來說更是難能可貴。堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵,造就標示為 Dry 的酒款,同樣會帶有略為的殘糖 (大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。

Stefan Steinmetz 認為 2015 是個完美的年份典範。從生長到採收都非常的順利,收成的葡萄非常健康。尤其面朝東方的幾個單一園,更是採收到完美純淨的果實。各酒款的果實風味在 2015 得到極佳的展現。

Günther Steinmetz 在德國當地相當知名,尤其單一葡萄園更是精彩。明顯的礦物感,搭配酒莊成熟的果實風味,使得這款酒供不應求。多數僅提供德國本地消費市場,在亞洲能見度不高,即便日本也只能透過空運方式取得極少配額。本次鈞太酒藏獨家取得代理,希望能將這間優秀的德國精品酒莊介紹給全台灣的酒友。

產區:德國,Mosel

Mosel 由西到東大致分成六個區域,種植面積不過 8,787 公頃,卻擁有三家頂級五串葡萄(德國評價中的最高等級)酒莊,全德國十家頂級五串葡萄的莊園,該區就囊括了三家,全區的產量亦長年在評比中獲得四顆星甚至五顆星的優異評價。

品種:麗絲玲 ( Riesling )

麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區,適合在較冷的地區生長,是能充分體現種植土地特色的芳香品種,有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度,以及些許礦石風味,是麗絲玲最大的風味特徵,同時她也是較能陳放的白酒種類。

德國白酒小知識

【德國白酒最高指標 - VDP】

創立於 1910 年的 VDP,是德國最古老的酒莊聯盟,也是德國白酒品質的標竿,其中高等級的 Grosses Gewaechs,更相當於布根地特級園!目前通過 VDP 篩選制度的酒款產量,僅佔德國葡萄酒總產量 2%,卻佔總銷售額的 12% !

【德國白酒分級制度】

德國葡萄酒,是以「葡萄含糖量」作為分級依據,大抵可以分為兩大類:QbA 優質葡萄酒,以及 Prädikatswein 高級優質葡萄酒,符合這兩大類的葡萄酒,都必須來自德國最優質的 13 個產區,而且酒精濃度須達 7% 以上,此外,對果實的成熟度也有相應的要求。

其中,Prädikatswein 高級優質葡萄酒,又可以再依據葡萄含糖量(成熟度)劃分為:Kabinett(珍藏)、Spätlese(晚摘)、Auslese(精選), Beeranauslese(BA/逐粒精選), Eiswein(冰酒), Trockenbeeranauslese(TBA / 果乾逐粒精選)。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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