Castello Di Gabbiano Chianti Classico DOCG 2015

產品介紹

殊榮

JS 92、WS 92 高分推薦

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統，並專精於 90 分以上優質酒款評鑑，因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款，後者則是必買酒款。

【酒評介紹 - Wine Spectator】

美國 Wine Spectator 雜誌，是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物，每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制，90 ~ 94 分屬於卓越出眾，極具個性與風格的酒款，95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。

特色風味

托斯卡尼騎士古典奇揚第紅酒具有深沉的紅寶石色澤，伴隨櫻桃、紅梅、梅果等複雜的香氣。 均衡的口感充滿了相當圓潤的成熟紅色水果風味，單寧十分明確，尾韻則相當的悠長。斯卡尼騎士古典奇揚第紅酒具有深沉的紅寶石色澤，伴隨櫻桃、紅梅、梅果等複雜的香氣。 均衡的口感充滿了相當圓潤的成熟紅色水果風味，單寧十分明確，尾韻則相當的悠長。

搭配餐點

 

適合搭配經典白醬義大利寬麵、意式肉醬麵以及美式烤肉餅。

試飲溫度

產地：奇揚地（Chianti）

Chianti 產區是托斯卡納在國際上知名度最高的產區之一，有兩個 DOCG，分別是：黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG，或被譯為經典奇揚地、或被譯為古典奇揚地，Chianti 康帝 DOCG 的產區界定範圍則較廣。

奇揚地小知識

【古典奇揚地 - Chianti Classico DOCG】

黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG，或被譯為經典奇揚、或被譯為古典奇揚地，是最早被定義出 Chianti 產區，範圍介在佛羅倫斯與西恩那兩個城市之間。當地規定要使用至少 80% 的 Sangiovese 釀造，又可以再依照等級分為：Chianti Classico、Chianti Classico Riserva、Chianti Classico Gran Selezione。

一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅，也較有陳年實力，平均價格也較 Chianti DOCG 高些。

【Chianti DOCG】

Chianti DOCG 的產區範圍較大，規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese，混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%)，也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。

一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅，也較有陳年實力，平均價格也較 Chianti DOCG 高些。

【Chianti DOCG】

Chianti DOCG 的產區範圍較大，規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese，混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%)，也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。

品種：桑嬌維賽 ( Sangiovese )

Sangiovese 對環境的適應力相當強，也因此酒款風格會隨著種植環境的不同而有所差異，但普遍來說都帶有櫻桃和番茄風味；另外，酒體適中、有明顯的單寧和高酸度，以及果味濃厚也是他的一大特色。有時候也能從中感受到皮革、黑胡椒氣息。