紅酒智利波爾多混釀多慕斯酒莊(Domus Aurea)

智利 紅酒 > 多慕斯酒莊 史黛拉 紅酒 2013

Domus Aurea Stella Aurea 2013

  • RP 92 高分推薦

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產品介紹

名  稱智利 紅酒 > 多慕斯酒莊 史黛拉 紅酒 2013
酒  莊多慕斯酒莊(Domus Aurea)
適飲溫度15- 18 度
產  區智利
葡萄品種波爾多混釀
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

更多產品資訊

殊榮

RP 92

【酒評介紹 - Robert Parker】

有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker,是目前最常見的酒評家,也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上,凡被 RP 評價 90 分以上的酒款,價格往往水漲船高、銷量飆升,無疑是葡萄酒界的圭臬。

特色風格

成熟黑莓、櫻桃、香草、咖啡等香氣。淺嚐入喉,酸度中和,單寧及酒精感平衡,尾韻帶著淡淡的皮毛及煙燻的氣息。Stella Aurea 的葡萄是和多慕斯一軍酒莊一樣,但酒款整體釀造風格更為細膩,有如優雅女人一般。

搭配餐點

建議搭配紅肉、起司、義式料理。

試飲溫度

產區:智利邁波谷(Maipo Valley)

Maipo Valley 是智利最著名的葡萄酒產區之一。隨著每段山谷海拔的不同,葡萄酒從緊實單寧、口感複雜的風味,到柔順而果香濃郁的酒款都有。

品種:卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )

Cabernet Sauvignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度。

酒莊:多慕斯酒莊(Domus Aurea)

 

安地斯山腳下的波爾多:多慕斯酒莊(Domus Aurea)

坐落於安地斯山腳下的 Domus Aurea 酒莊,是由家族擁有的單一園酒莊;葡萄園名為 Clos Quebrada de Macúl,是 Maípo Valley 最優質的葡萄園之一。葡萄園自 1970 年代便開始種植當時智利鮮少人做的波爾多品種,包括卡本內蘇維濃、梅洛、小維多和卡本內弗朗。過去,葡萄園的葡萄全數外賣給智利的頂級酒莊;生產的葡萄價格更是市場最昂貴的。直到 1996 年,由於美國投資者慧眼相中這塊優質葡萄園,說服莊主 Ricardo 與 Isabelle Peña 夫妻創立自有品牌外銷,Domus Aurea 酒莊才因此成立。

Domus Aurea 直譯為上帝的殿堂(House of God),反應 Peña 夫妻釀出精緻美酒的決心。酒莊奉行低產量與低人工干涉兩大原則,將絕大多數的心思花在葡萄園之中,認為擁有最好的葡萄,就可以釀出優質美酒。請來知名釀酒師 Ignacio Recabarren,自首年份 1996 年推出,便以優秀的品質驚豔國際,屢屢獲得國際知名酒評家的讚譽。2003 年更邀請到法國知名釀酒師 Jean Pascal Lacaze 與 Patrick Valette 成為酒莊的釀酒顧問,讓 Domus Aurea 品質更上一層樓。

占地 45 英畝的 Clos Quebrada de Macúl 葡萄園,被分為五個區塊;採收是以單株葡萄藤的成熟度進行收成。因此酒莊每年收成所花費的時間與成本極為高昂,這一切都是為了得到最好、熟成狀況最優良的葡萄。多次人工篩選後的葡萄,在輕柔搾汁萃取顏色與單寧後,以開放式發酵槽分別發酵,並存放於法國橡木桶中 18 個月,熟成後才進行調配的工作。Domus Aurea 的酒款主要是波爾多混釀,酒款調配完成後才會裝瓶,再瓶陳 18 個月後釋出。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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