德國 白酒 > 羅伯威爾酒莊 麗絲玲 伯爵山頂級園 不甜白酒 2016

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【酒評介紹 - Wine Enthusiast】

Wine Enthusiast 創刊於 1988 年，是涉及範圍最廣的紅酒電子刊物，內容幾乎包羅了葡萄酒世界的所有方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娛樂等主題。WE 評分的酒款由編輯部挑選，評分團隊是由葡萄酒界最富學識的葡萄酒評論家組成。這些品酒師遍布世界各地，每個人負責特定的產區，一般由個人或一組人進行盲品評分，或者根據業界相關規定進行評分。

特色風味

酒款呈現出水果的甜美香氣，以及清脆的礦物質口感，蜜果、甜梨與草地氣息，優雅且均衡的酸度，具有一定的陳年潛力。

搭配餐點

建議搭配海鮮、中式料理。

適飲溫度

產區：德國，Rheingau

萊茵高（Rheingau），位於萊茵河東側，沿著萊茵，起於東南 Flörsheim，止於西北 Lorchhausen，在 25 個城鎮中，細分成 10 大區（Großlagen），119個小區（Einzellagen），年產量於德國十三個產區來說，屬於小型，僅 3134 公頃，卻在德國白酒界裡佔有一席之地，主要種植的葡萄品種即是德國有名的麗絲玲（Riesling），隨著氣候變遷，也慢慢重視黑皮諾（Spätburgrunder）。

本產區最早有記錄的葡萄種植區域的瓦洛夫（Wallulf）及約翰尼斯山（Joahnnisberg），在八世紀末、九世紀初期的時候由查理大帝（Carolus Magnus/ Karl der Große）帶進這個區域，他從普法爾茨（Pfalz）那裏看到約翰尼斯山的雪融化的比其他地區早，於是下令在那種植葡萄，而當時在這塊區域其實只被允許產出高品質的紅酒，一直到十五世紀的約翰四世公爵 （Graf Johann IV von Katzenelnbogen）的出現，才造就了 Riesling 普及的開始。
 

品種：麗絲玲 ( Riesling )

麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區，適合在較冷的地區生長，是能充分體現種植土地特色的芳香品種，有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度，以及些許礦石風味，是麗絲玲最大的風味特徵，同時她也是較能陳放的白酒種類。

德國白酒小知識

【德國白酒最高指標 - VDP】

創立於 1910 年的 VDP，是德國最古老的酒莊聯盟，也是德國白酒品質的標竿，其中高等級的 Grosses Gewaechs，更相當於布根地特級園！目前通過 VDP 篩選制度的酒款產量，僅佔德國葡萄酒總產量 2%，卻佔總銷售額的 12% ！

【德國白酒分級制度】

德國葡萄酒，是以「葡萄含糖量」作為分級依據，大抵可以分為兩大類：QbA 優質葡萄酒，以及 Prädikatswein 高級優質葡萄酒，符合這兩大類的葡萄酒，都必須來自德國最優質的 13 個產區，而且酒精濃度須達 7% 以上，此外，對果實的成熟度也有相應的要求。

其中，Prädikatswein 高級優質葡萄酒，又可以再依據葡萄含糖量（成熟度）劃分為：Kabinett（珍藏）、Spätlese（晚摘）、Auslese（精選）, Beeranauslese（BA／逐粒精選）, Eiswein（冰酒）, Trockenbeeranauslese（TBA / 果乾逐粒精選）。

酒莊：羅伯威爾酒莊 Weingut Robert Weil

萊茵高葡萄酒之王 - 羅伯威爾酒莊 Weingut Robert Weil

享譽國際的羅伯威爾酒莊 Weingut Robert Weil 位於德國萊茵高產區 Rheingau 的 Kiedrich 村，創始人羅伯威爾博士在 1875 年在此定居並成立酒莊。他奠定了良好的基礎，並且很快地就建立了卓越的聲譽。在十九世紀末、二十世紀初，羅伯威爾酒莊的產品曾經風靡了許多歐洲的王室。

酒莊擁有 65 公頃的葡萄園，種植的品種有 98% 是麗絲玲。羅伯威爾酒莊擁有的「伯爵山園（Gräfenberg）」，是德國從 12 世紀以來都名列萊茵高最頂尖的名園之一。現在葡萄園採行環保的耕種法：採用有機肥料，在田埂間種植一些綠色植被以增加土壤中的腐植質，堅持拒絕使用除草劑，仔細修剪枝葉、在必要時剪除多餘的葉子和果實，都是為了嚴格控制產量。釀造上的種種技術都是在確保來自葡萄園的高品質收成，能夠表現反映在最終完成的葡萄酒裡。

產地的土壤成分富含礦物質風味的板岩、千枚岩，造就了羅伯威爾酒莊麗絲玲白酒的招牌風格：高雅、層次複雜，帶有顯著的水果味，以及其他豐富的香味。

德國 Germany 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含麗絲玲、白皮諾、Muller Thugau、黑皮諾等。Dr. Loosen、Marcel Deiss 等名莊皆出自於此，著名產區有萊茵黑森、Mosel、Pfalz 等。天氣偏冷涼，生產較多白酒大於紅酒，麗絲玲的故鄉，也是探索有特色與個性酒款的好地方！WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝德國紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

麗絲玲 Riesling 最早出現於在德國的萊茵河區，適合在較冷的地區生長，是能充分體現種植土地特色的芳香品種，有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度，以及些許礦石風味，是麗絲玲最大的風味特徵，同時也是較能陳放的白酒種類。