德國 白酒 > 聖烏班・荷芙酒莊 莊園老藤 QbA 麗斯玲白酒 2017

特色風味

清新的百花香氣中帶有柑橘、水蜜桃、芒果、檸檬…等氣息。口感果味濃郁優雅，酸甜均衡，餘韻甘醇且富有礦物氣息。

搭配餐點

建議搭配泰式料理。

適飲溫度

酒莊：聖烏班．荷芙酒莊 (St. Urbans-Hof )

聖烏班-荷芙酒莊 (St. Urbans-Hof) 是德國最頂級產區 - Mosel 摩塞爾產區的頂尖酒莊，並且是整個 Mosel 產區第二大的家族酒莊，Weis維斯家族已擁有此區葡萄園數個世紀，但 1948 年才正式成立酒莊，並在 1997 年開始由第三代- Nik Weis掌管經營。 St-Urbans 是「德國葡萄酒守護神」，保佑葡萄生長順利，而 Hof 則為「酒莊」。

酒莊在 Mosel 以及 Saar Valleys 共有 35 公頃的葡萄園，其中包括三個特級園 (Grand Cru): Leiwener Laurentiuslay、Ockfener Bockstein(柏肯園)、Piesporter Goldtröpfchen(金滴園)。

聖烏班-荷芙酒莊 (St. Urbans-Hof) 以全白酒之姿，7 次贏得 Wine Spectator 百大葡萄酒評選，光是入門款「St. Urbans-Hof Estate Old Vine Riesling 聖烏班．荷芙酒莊「莊園荖藤」QbA 麗斯玲白葡萄酒」就囊括五次大獎，少有酒莊能出其右。國際評鑑-Robert Parker、Wine Spectator、Wine Enthusiast…等年年給予其酒款 90 分以上高分。但是價格始終十分的親民!

莊主兼釀酒師 - Nik Weis 對於葡萄的品質有著不可妥協的堅持，例如進行「綠色採收(green harvesting)」以減量且提高品質，僅使用天然有機肥料，不顧風險的等待最加收成時機，葡萄酒皆為天然酵母自然發酵，所有化學用品一概不使用..等。

Nik 說過: Wine is not made. It grows and develops. It’s a Genesis. 葡萄酒不是製造出來的，是經過成長以及培養的天然產物。

產區：德國，Mosel

Mosel 由西到東大致分成六個區域，種植面積不過 8,787 公頃，卻擁有三家頂級五串葡萄（德國評價中的最高等級）酒莊，全德國十家頂級五串葡萄的莊園，該區就囊括了三家，全區的產量亦長年在評比中獲得四顆星甚至五顆星的優異評價。

品種：麗絲玲 ( Riesling )

麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區，適合在較冷的地區生長，是能充分體現種植土地特色的芳香品種，有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度，以及些許礦石風味，是麗絲玲最大的風味特徵，同時她也是較能陳放的白酒種類。

德國白酒小知識

【德國白酒最高指標 - VDP】

創立於 1910 年的 VDP，是德國最古老的酒莊聯盟，也是德國白酒品質的標竿，其中高等級的 Grosses Gewaechs，更相當於布根地特級園！目前通過 VDP 篩選制度的酒款產量，僅佔德國葡萄酒總產量 2%，卻佔總銷售額的 12% ！

【德國白酒分級制度】

德國葡萄酒，是以「葡萄含糖量」作為分級依據，大抵可以分為兩大類：QbA 優質葡萄酒，以及 Prädikatswein 高級優質葡萄酒，符合這兩大類的葡萄酒，都必須來自德國最優質的 13 個產區，而且酒精濃度須達 7% 以上，此外，對果實的成熟度也有相應的要求。

其中，Prädikatswein 高級優質葡萄酒，又可以再依據葡萄含糖量（成熟度）劃分為：Kabinett（珍藏）、Spätlese（晚摘）、Auslese（精選）, Beeranauslese（BA／逐粒精選）, Eiswein（冰酒）, Trockenbeeranauslese（TBA / 果乾逐粒精選）。