紅酒義大利其他品種義大利 - 托斯卡納卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)

義大利 托斯卡納 紅酒 > 卡斯泰利酒莊 伊索地 特級園紅酒(超級托斯卡納)2014

Castellare di Castellina I Sodi Di San Niccolo Toscana IGT 2104

  • 法國五大堡之首 Chateau Lafite 合作名莊

  • 二次 WS 百大、20 次龍蝦評鑑最高評價三酒杯

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產品介紹

名  稱義大利 托斯卡納 紅酒 > 卡斯泰利酒莊 伊索地 特級園紅酒(超級托斯卡納)2014
酒  莊卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)
酒精濃度15%
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上
產  區義大利, 義大利 - 托斯卡納
葡萄品種其他品種
適飲溫度16~18

更多產品資訊

特色風味

迷人的成熟櫻桃、黑莓、李子、菸草、雪松、香料風味明顯,酒體濃郁有層次。

搭配餐點

適合搭配廣泛的菜餚。從紅肉料理到烤鴨料理、起司都能搭配!

試飲溫度

產地:托斯卡納 ( Toscana )

托斯卡那位於義大利中部,擁有最高級法定產區 ( DOGG ) 陣容,以及超過 30 種法定產區等級 ( DOC ) 酒,可以說是出產最多義大利優質酒的區域。而來自海洋的溫暖氣候,與山丘的涼風交會下,增加了白天的溫度變化,維持了葡萄的糖分與酸度平衡。

奇揚地小知識

【古典奇揚地 - Chianti Classico DOCG】

黑公雞昂首啼唱為標誌的 Chianti Classico DOCG,或被譯為經典奇揚、或被譯為古典奇揚地,是最早被定義出 Chianti 產區,範圍介在佛羅倫斯與西恩那兩個城市之間。當地規定要使用至少 80% 的 Sangiovese 釀造,又可以再依照等級分為:Chianti Classico、Chianti Classico Riserva、Chianti Classico Gran Selezione。



一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅,也較有陳年實力,平均價格也較 Chianti DOCG 高些。

【Chianti DOCG】

Chianti DOCG 的產區範圍較大,規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese,混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%),也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。

一般而言 Chianti Classico 較為細膩優雅,也較有陳年實力,平均價格也較 Chianti DOCG 高些。

【Chianti DOCG】

Chianti DOCG 的產區範圍較大,規定至少要使用 70% 以上的 Sangiovese,混釀中仍可使用白葡萄品種 (不超過 10%),也可選擇與 Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc 混釀 (不超過 10-15%)。

品種:桑嬌維賽 ( Sangiovese )

Sangiovese 對環境的適應力相當強,也因此酒款風格會隨著種植環境的不同而有所差異,但普遍來說都帶有櫻桃和番茄風味;另外,酒體適中、有明顯的單寧和高酸度,以及果味濃厚也是他的一大特色。有時候也能從中感受到皮革、黑胡椒氣息。

酒莊:卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)

奇揚第的拉菲堡精神 - 卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)

卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)是奇揚第產區的代表名莊,也是品嚐傳統古典奇揚第葡萄酒的最好選擇,而除了古典奇揚第,酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒,「旗艦酒款 - 伊索地特級園紅酒 」則名列《Wine Spectator》最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選 。酒莊旗下酒款也多次得到《義大利紅蝦評鑑美食指南》的「三酒杯」最高分。

卡斯泰利酒莊的莊主 Paolo Panerai 是義大利媒體業巨擎,他的夢想是在家鄉成立世界頂級的酒莊,於是在 1968 年買下位於奇揚第產區 (Chianti)  的五個葡萄園,並創立卡斯泰利酒莊 。酒莊期初並沒有馬上開始生產葡萄,反而先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等知名學府合作,花費大量資金與時間,去尋找、實驗最優質的桑嬌維賽 ( Sangiovese )品種,並成功研發出獨家的「 Sangioveto 」品種,在這之後才開始種植 Sangioveto 葡萄。也因為如此,卡斯泰利酒莊在短時間內便吸引國際酒評家的注意,產品不但大受好評,且入選《 Wine Spectator》世界百大葡萄酒。幾十年來,卡斯泰利酒莊始終是托斯卡納地區最優秀的酒莊,也是愛酒人士一定要嘗試的品牌。

另外,Paolo Panerai 在義大利葡萄酒產業中頗具影響力,他擔任義大利特級酒協會的副主席,也與波爾多五大名莊之首的「拉菲堡酒莊」跨國合作,釀造融合托斯卡尼及波爾多風格的葡萄酒,此款也入選 2011 年 WS 的世界百大葡萄酒。

卡斯泰利酒莊為提倡大眾對於自然的重視,除了堅持有機栽種外,酒款以「鳥」的圖案作為酒標(奇揚第產區的原生鳥種為主), 而且每一年份的鳥種也都不同。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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