白酒紐西蘭白蘇維濃

紐西蘭 白酒 > 雲霧之灣酒莊 白蘇維濃白酒 2018

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2018

  • 紐西蘭最具代表性酒評家 - Bob Campbell 93 分肯定

  • James Suckling 91 分讚譽

  • 紐西蘭葡萄酒第一口碑品牌

市價 1278 元 優惠價880
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產品介紹

名  稱紐西蘭 白酒 > 雲霧之灣酒莊 白蘇維濃白酒 2018
產  區紐西蘭,Marlborough 
葡萄品種100% Sauvignon Blanc
酒精濃度
酒  色
適飲溫度10~12 °C
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

殊榮

Bob Campbell 93 分

【酒評介紹 - Bob Campbell】

Bob Campbell 是著名的紐西蘭酒評家,也是紐西蘭第二位獲得 Wine Master 地位的名家,每年都會針對約莫 10 個國家的葡萄酒進行評審,無疑是世上十分具代表性的酒評家。Bob Campbell 所採用的評分標準是 100 分制度,如果酒款被評分為 90 分以上,就代表品質很好,且富有風味特色。

JS 91 分

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。

特色風味 

這支未過桶的白蘇維濃,和有過桶的版本Te Koko,可以說是酒莊最暢銷的兩支。

所使用的葡萄來自位於懷豪山谷周邊的Rapaura、Fairhall、Renwick與Brancott等地區的酒莊與日漸增多的葡萄園。這裡的土壤包含有山谷地帶自然排水的礫石地,以及有部分黏土的陳年沖積壤土,葡萄絕大多數採用垂直插藤栽種。

葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收。將自流汁(Free Run Juice)置於低溫,在裝瓶前貯放48到96小時,首先在內含人工培育與野生酵母的不鏽鋼桶中,進行初步發酵,一小部分在舊法國橡木桶與大標準桶的較高溫度中進行發酵。釀成的酒還要經過嚴格的調配與篩選,從總共76個不同的批次中,精挑55個批次的酒款調配。

釀成的酒,帶有一股沁香的萊姆與葡萄柚香氣,接著是油桃與檸檬草調性。整個口腔瀰漫著新鮮芳香,接著浮現成熟柑橘、核果、茴香與礦物調性的悠長尾韻,在口中流連不去。

餐點搭配

適合搭配魚,雞肉料理,烤蔬菜,白黴起司。

試飲溫度

酒莊:Cloudy Bay 雲霧之灣酒莊

為紐西蘭開拓頂級酒市場的功臣

Cloudy Bay可以說是為紐西蘭白蘇維濃(Sauvignon Blanc)打響名號的經典名莊。創立於1985年,酒莊由澳洲Cape Mentelle酒莊的創辦人David Hohnen所建立,2004年成為酩悅軒尼詩葡萄酒集團(Moët Hennessy Wine Estates)的一員。Cloudy Bay與其姊妹酒莊Cape Mentelle相同,只釀造充滿當地風格的的地區美酒。酒莊位於紐西蘭南島北端的Wairau山谷海灣,而這個海灣的名稱Cloudy Bay,則成為酒莊名稱的發想源起。這個海灣庫克船長Captain Cook在1770年航行到此地時命名為Cloudy Bay。

國寶級酒莊的背後

在當地深耕多年的Cloudy Bay,是前幾家讓國際舞台重視紐西蘭葡萄酒的大功臣,可以說是紐西蘭的國寶級酒廠,其釀酒廠與葡萄園都位在紐西蘭南島北端的馬爾波羅(Marlborough);這裡氣候獨特且非常涼爽,此處不但有海洋氣候,並且日曬時間比紐西蘭任何地方都長,已經被公認為是紐西蘭釀造蘇維濃白酒最理想的產區。

Cloudy Bay擁有140公頃的葡萄園,並且與Wairau山谷其他五個葡萄農莊訂有長期合約。所釀造的葡萄酒皆屬於量少質佳的精品,包含了白酒中的夢幻極品。其中,酒莊的未過桶白蘇維濃、夏多內(Chardonnay)白酒,甚至黑皮諾(Pinot Noir)紅酒,都曾擠進美國第一大專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》的百大排名。而酒莊的Te Koko浸桶白蘇維濃,更是許多國際酒評家青睞的夢幻逸品。

葡萄和產區的完美結合

Cloudy Bay近年來致力於發展酒廠規模、以期許釀造品質卓越的葡萄酒。酒莊相信專業釀酒廠未來的成功,必需從釀造獨一無二的區域性葡萄為出發點,挑選出最適合在該產區釀造的葡萄品種,結合各個葡萄品種的特性及天然環境條件,才能醞釀出受人認同、無可取代的酒廠風格。

產區:紐西蘭 Marlborough 

位於紐西蘭南島頂端的 Marlborough,自開始發展釀酒業後已成為名副其實的「世界 Sauvignon Blanc 首都」。這裡日照充足、雨量少,生長季漫長而涼爽,日夜溫差大,葡萄得以在白天成熟,夜晚冷卻,培養出果味豐沛、鮮活高酸的果實。

品種:Sauvignon Blanc 

純淨優雅,是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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