紐西蘭 白酒 > 雲霧之灣酒莊 白蘇維濃白酒 2018

殊榮

Bob Campbell 93 分

【酒評介紹 - Bob Campbell】

Bob Campbell 是著名的紐西蘭酒評家，也是紐西蘭第二位獲得 Wine Master 地位的名家，每年都會針對約莫 10 個國家的葡萄酒進行評審，無疑是世上十分具代表性的酒評家。Bob Campbell 所採用的評分標準是 100 分制度，如果酒款被評分為 90 分以上，就代表品質很好，且富有風味特色。

JS 91 分

【酒評介紹 - James Suckling】

James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統，並專精於 90 分以上優質酒款評鑑，因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款，後者則是必買酒款。

特色風味 

這支未過桶的白蘇維濃，和有過桶的版本Te Koko，可以說是酒莊最暢銷的兩支。

所使用的葡萄來自位於懷豪山谷周邊的Rapaura、Fairhall、Renwick與Brancott等地區的酒莊與日漸增多的葡萄園。這裡的土壤包含有山谷地帶自然排水的礫石地，以及有部分黏土的陳年沖積壤土，葡萄絕大多數採用垂直插藤栽種。

葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收。將自流汁（Free Run Juice）置於低溫，在裝瓶前貯放48到96小時，首先在內含人工培育與野生酵母的不鏽鋼桶中，進行初步發酵，一小部分在舊法國橡木桶與大標準桶的較高溫度中進行發酵。釀成的酒還要經過嚴格的調配與篩選，從總共76個不同的批次中，精挑55個批次的酒款調配。

釀成的酒，帶有一股沁香的萊姆與葡萄柚香氣，接著是油桃與檸檬草調性。整個口腔瀰漫著新鮮芳香，接著浮現成熟柑橘、核果、茴香與礦物調性的悠長尾韻，在口中流連不去。

餐點搭配

適合搭配魚，雞肉料理，烤蔬菜，白黴起司。

試飲溫度

酒莊：Cloudy Bay 雲霧之灣酒莊

為紐西蘭開拓頂級酒市場的功臣

Cloudy Bay可以說是為紐西蘭白蘇維濃（Sauvignon Blanc）打響名號的經典名莊。創立於1985年，酒莊由澳洲Cape Mentelle酒莊的創辦人David Hohnen所建立，2004年成為酩悅軒尼詩葡萄酒集團（Moët Hennessy Wine Estates）的一員。Cloudy Bay與其姊妹酒莊Cape Mentelle相同，只釀造充滿當地風格的的地區美酒。酒莊位於紐西蘭南島北端的Wairau山谷海灣，而這個海灣的名稱Cloudy Bay，則成為酒莊名稱的發想源起。這個海灣庫克船長Captain Cook在1770年航行到此地時命名為Cloudy Bay。

國寶級酒莊的背後

在當地深耕多年的Cloudy Bay，是前幾家讓國際舞台重視紐西蘭葡萄酒的大功臣，可以說是紐西蘭的國寶級酒廠，其釀酒廠與葡萄園都位在紐西蘭南島北端的馬爾波羅（Marlborough）；這裡氣候獨特且非常涼爽，此處不但有海洋氣候，並且日曬時間比紐西蘭任何地方都長，已經被公認為是紐西蘭釀造蘇維濃白酒最理想的產區。

Cloudy Bay擁有140公頃的葡萄園，並且與Wairau山谷其他五個葡萄農莊訂有長期合約。所釀造的葡萄酒皆屬於量少質佳的精品，包含了白酒中的夢幻極品。其中，酒莊的未過桶白蘇維濃、夏多內（Chardonnay）白酒，甚至黑皮諾（Pinot Noir）紅酒，都曾擠進美國第一大專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》的百大排名。而酒莊的Te Koko浸桶白蘇維濃，更是許多國際酒評家青睞的夢幻逸品。

葡萄和產區的完美結合

Cloudy Bay近年來致力於發展酒廠規模、以期許釀造品質卓越的葡萄酒。酒莊相信專業釀酒廠未來的成功，必需從釀造獨一無二的區域性葡萄為出發點，挑選出最適合在該產區釀造的葡萄品種，結合各個葡萄品種的特性及天然環境條件，才能醞釀出受人認同、無可取代的酒廠風格。

產區：紐西蘭 Marlborough 

位於紐西蘭南島頂端的 Marlborough，自開始發展釀酒業後已成為名副其實的「世界 Sauvignon Blanc 首都」。這裡日照充足、雨量少，生長季漫長而涼爽，日夜溫差大，葡萄得以在白天成熟，夜晚冷卻，培養出果味豐沛、鮮活高酸的果實。

品種：Sauvignon Blanc 

純淨優雅，是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣，並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感，是最明顯的特徵。另外，檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。