紅酒法國-布根地黑皮諾

法國 布根地 紅酒 > 葛羅兄妹酒莊(金盃) 上夜丘 地區級紅酒 2016

Domaine Gros Frere et Soeur, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2016

  • 布根地酒迷此生必嚐的「金盃酒」

  • 足以媲美世界酒王 DRC - 葛羅兄妹酒莊

  • 金盃入門超值款,只要千出頭

市價 1600 元 優惠價1360
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產品介紹

名  稱法國 布根地 紅酒 > 葛羅兄妹酒莊(金盃) 上夜丘 地區級紅酒 2016
產  區法國,布根地
葡萄品種100% Pinot Noir
酒精濃度
酒  色
適飲溫度16~18
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上

更多產品資訊

特色風味

特別採用浸釀過 Vosne Romanee 村莊級紅酒 1~2 年的舊桶。濃郁櫻桃與石榴香氣,綴以紫羅蘭、玫瑰香氣,以及森林涼感,另有一絲舊橡木桶帶來的煙燻與香料氣息點綴其中。

搭配食物

乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。

試飲溫度

酒莊:葛羅兄妹酒莊(Gros Frere et Soeur)

Vosne Romanee 村內著名的釀酒世家葛羅家族,經過 Louis 和 Jean Gros (現任莊主 Bernard 的父親,曾擔任本村市長兩任) 兩代的辛勤經營,創出輝煌且備受尊重的釀酒王朝,僅次於 Domaine Romanee-Conti。由於 Jean Gros 的哥哥 Gustave 和姐姐 Colette 兩人膝下無子,因此在二十多年前將其所有的葡萄園轉交給姪子 Bernard 經營 (Jean Gros 的次子),由於產業是屬於長子與長女這對兄妹,故稱為「葛羅兄妹園」(法文 Frere et Soeur 即為「兄與妹」之意 。)

Gros Frere et Soeur「葛羅兄妹園」的酒標上繪有一只金盃,清楚且易辨認,坐擁如 Richebourg、Echezeaux、Clos Vougeot 等頂級園,是目前葛羅家族四家酒莊中名氣最響亮的酒廠。

酒莊的目標是在保留風土條件與布根地的優雅細緻之外,還想釀造出酸度不會過度強烈,在年輕時就能夠享受豐富滋味,並且開瓶後兩三天內風味都不會衰退的葡萄酒。

使用剪葉與不同的栽種方式,提升葡萄的成熟度與濃郁度。手工採收後 100% 除梗,不採用低溫發酵,使用特選酵母進行酒精發酵,並且最終階段允許發酵溫度上升至 40 度C約 24 小時,以便增加色澤,軟化丹寧。酒款風格富有嚼感且酒體濃郁飽滿,多汁甜美的紅色與黑色漿果風味,絲滑柔順的單寧,並且明顯可以感受到 Vosne Romanee 特有多重辛香料的香氣,使得他在酒迷之間,始終有著鮮明又討喜的美味印象,每隔一段時間就會回想起葛羅兄妹酒莊特有的滋味。

產地:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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